style="text-indent:2em;">大家好，关于空心烧饼怎么擀圆很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于饼中间空心怎么弄好看的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
空心饼做法家庭版
空心饼的最正宗的做法：面粉用开水60克烫三分之一，剩余用凉水，二者和在一起揉至面团光滑滋润，饧面20分钟。
50克一个挤子，擀开包入油酥，像包包子一样包严实，按扁擀成椭圆形长片。
锅烧热把饼胚放入锅中，烙至饼胚上色，要翻面烙饼二面均匀，中间起鼓。
乡宁空心饼和面配方
1/15先在面粉里加入一勺食用油
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2/15加入开水搅拌均匀
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3/15和成光滑的面团
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4/15把面团分成30克左右的小剂子
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5/15取一个小剂子
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6/15摁扁
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7/15取一个8克左右的小剂子
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8/15沾上油
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9/15在面皮中央涂上油，四周一圈不能涂油
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10/15把面皮连同8克的小剂子包起来
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11/15面团上沾点水
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12/15再沾芝麻
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13/15把面团再摁扁后擀圆
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14/15放入烤盘里，烤箱预热220度，烤10分钟就可以了。（没有烤箱的可以用平底锅）
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15/15用剪刀或者小刀弄个开口，两手指一夹，就打开了，看里面就是空心的了，皮薄，还特别筋道
空心烧饼怎么擀圆
【所需材料】
300克面粉，3克酵母，3克白糖，180克温水。
五香油酥：30克面粉，一勺盐，一勺五香粉，40克热油。
【制作步骤】
1.300克面粉放入盆中，加入3克酵母，3克白糖促进白糖发酵，再用180毫升的温水和面。
2.一边倒一边搅拌，先把面粉搅拌成面絮状。
3.下手揉成表面光滑的面团。刚开始揉的时候比较难揉，先松弛几分钟，然后再揉。盖上保鲜膜，让它发酵到两倍大。
4.发酵时间做个油酥。30克面粉放入碗中，加入一勺盐，一勺五香粉，勺子是食盐的那种勺子。再淋入滚烫的40克食用油。搅拌均匀即可。
5.这个时间发酵了40分钟左右，看到体积变大，拉开内部可以看到很多气孔说明发酵好了。
6.把它移到案板上，揉搓排气，然后搓成长条，再分成八个面剂子。
7.每个面剂子都整理圆润，盖上保鲜纸防止风干。
8.再按扁，稍微擀几下，擀成圆饼状。在中间涂抹上一点油酥，边缘处不要涂上，要捏合起来。
9.然后像包子一样包起来，捏合严实一点。
10.收口朝下，用擀面杖擀成圆饼状。厚度在0.3厘米左右。全部按照这个步骤做好。
11.起锅不用刷油，开中小火下入饼坯。
12.底部微微定型发黄之后就给它翻个面。
13.反复翻个面，烙到两面颜色金黄给它转锅。
14.放入烤箱中，180度烤5分钟即可，时间到就可以看到饼身鼓起来了。
15.出锅之后用剪刀剪一个口子。
16.往里面加入一片生菜，再煎一个蛋即可。
小贴士：
1.配菜可以根据个人喜好来变化，荤素都可以加。
2.没有烤箱的朋友就上锅蒸几分钟。
空心饼怎么做
中筋面粉200克、食用油50克、水120克、土豆一个、红椒半个、辣椒半个、盐3克、鸡精2克、味精1克、香油5克
烹饪步骤
步骤1/5
面粉用开水60克烫三分之一，剩余用凉水，二者和在一起揉至面团光滑滋润，饧面20分钟。
步骤2/5
50克一个挤子，擀开包入油酥，像包包子一样包严实，按扁擀成椭圆形长片。
步骤3/5
锅烧热把饼胚放入锅中，烙至饼胚上色，要翻面烙饼二面均匀，中间起鼓。
步骤4/5
土豆切细丝，红椒，青椒切丝，用水冲洗几遍，锅中加水烧开放入土豆丝等焯水40秒，捞出过凉水，加入香油，味精，鸡精，盐拌匀即可。
最后一步
把烙好饼从中间一切为二，中间加入调好土豆丝。
小贴士
红椒厚口感不好，用刀把里面的取出留外边薄薄一层切丝，擀饼胚时要轻轻的，用劲大了不容易起鼓。
关于本次空心烧饼怎么擀圆和饼中间空心怎么弄好看的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
