style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享蛋糕胚中的花纹怎么做的一些知识点，和创建蛋糕纹理怎么弄好看的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
虎皮蛋糕纹路不清晰原因
纹路很粗不清晰，蛋黄打发程度过头。纹路很细两边无明显纹路，蛋黄不干净，掺杂着蛋白。这两点是虎皮蛋糕纹路致命点，切不可忽视的细节。
虎皮蛋糕不起纹是因为蛋黄没有打发好，如果在烤好后发现虎皮的纹路不明显,原因有可能就是蛋黄打发力度不够,或者蛋黄里混入了部分蛋清。
蛋糕胚中的花纹怎么做
模具。这个蛋糕胚中花纹是用专业模具印上去的，做蛋糕的店铺都会有各种各样花纹模具，他们也都是用模具将蛋糕打上花纹。
蛋糕表面花纹怎么做的
在81/2x11英寸封面重磅纸上打印剪贴画。
用剪刀剪掉所有赃物和花朵,在边缘周围留出一些空白,以便显示阴影。
在短赃物的末端涂上一层皇家糖霜,然后将赃物连接到三层蛋糕的顶层和底层。
然后,使用皇家糖霜将较长赃物的末端连接到较短赃物的末端。
使用皇家糖霜,在两个赃物相遇的每个点上涂抹一个玫瑰花结。
用剪刀剪掉花环,在边缘留一点空白。用条纹罗缎缎带包裹中间层,重叠在前面。
附上蛋糕并用皇家糖霜彼此粘合。
在丝带重叠的地方,将会标花圈附加皇家糖霜。
虎皮蛋糕纹路形成的原理
虎皮蛋糕纹路形成原理：
用蛋黄出虎皮的原理是蛋黄容易上色，打发的蛋黄体积膨胀，用烤箱加热时表面先烤熟定型，打发的蛋黄内部的水分蒸发，体积回缩，就产生了凹凸不平的褶皱，凸起的部分上色快，就出现了虎皮。
1、做基础蛋糕皮的时候，蛋清不要打发的太硬，否则烤出来的蛋糕皮太干，卷成卷的时候容易开裂。
2、烤蛋糕皮的时候，温度不要太高，烘烤时间不要超过25分钟，烤久了蛋糕皮也容易开裂。
3、要想烤出成功漂亮的虎皮，蛋黄一定要打发到位，如果蛋黄很难打发，可以把打蛋盆放在热水中打发，这样才能看出完美的虎皮来。
4、在虎皮烤制的时候，烤箱温度设为200摄氏度是为了让虎皮迅速形成，还不至于把下面的蛋糕烤干，这样既保证出虎皮色，也能保证卷蛋糕的时候不开裂。
5、烤虎皮的时候一定要在烤箱前一直观察，上色均匀就可以拿出来，烤久了表面上色过重影响美观。
6、烤好的蛋糕皮和虎皮一定要彻底凉透再抹奶油，温度太高会让打发的奶油融化掉。
7、卷蛋糕皮和虎皮的时候，都要浅色的一面抹奶油，深色一面朝向外面。
8、卷好的蛋糕卷一定要冰箱冷藏定型，冷藏好的奶油更加稳定硬挺，而且口感更好。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
