用月饼做花边怎么做(月饼边怎么画)

本文目录

1. 月饼印章的用法
2. 广西月饼的做法
3. 月饼花纹不清晰怎么回事
4. 用月饼做花边怎么做

月饼印章的用法

盖印章的时候，非常容易因为印章上水分太多而看不出花纹，在这里特别介绍一个方法，先用少许水加入色素，化开之后，将厨房纸巾叠成小方块，放入盛色素的容器里，使纸巾可以刚好把水吸饱，用印章压一下可以出水的状态就好。这样印章上不会有多余的水分，印到月饼上非常好看。

广西月饼的做法

准备

材料：水皮(猪油10G、中粉50G、水30ML)油皮(中粉37G、猪油20G)

叉烧、冰肉、云腿全切丁后拌在一起，放入冰箱冷藏至硬

蛋黄抹上玫瑰露放烤盘150度烤8分钟拿出放凉备用

做法

1.水皮、油皮，分别揉成团

2.水皮包裹油皮，捏紧收口往上

3.擀成长方形状，紧实点卷起，松弛十五分钟

4.切分成等份，每份20克，松弛十五分钟

5.拿一个切面朝上，擀薄，包馅就可以了

(馅我偷懒没把馅与蛋黄搓成团，直接一半馅一个蛋黄再一半馅方法包起来，再放称上量一下就搞定了)

6.包好馅总重65克左右，略有偏差一两克没关系，手工嘛不必这么纠结啊

7.收口朝下码进烤盘，抹点蛋液，撒上黑芝麻，然后210度，20分钟，中层

月饼花纹不清晰怎么回事

答：模具压实一点。

设计刻章、调整烘烤时间、调整笔画粗细度等等都做了相应的调整，目的就是为了让这款月饼表皮的字更加清晰、完整。这也是我们第一次在月饼皮上的刻字上下功夫，以往月饼刻字的目的只是为了分辨月饼，但这次我们是为了传递汉字文化”。

用月饼做花边怎么做

准备材料：低筋小麦粉150克、动物奶油4克。

步骤操作：

1、水油皮的做法：低筋小麦粉120g.动物奶油35g.白糖8g倒进碗里，将水加温到85.c.所有倒进小麦面粉

2、小麦面粉和水迅速拌和成小雪花状肉疙瘩，将它搓成光洁的面糊。

3、油酥的做法：将低筋粉70g和动物油35g搓成光洁的团。

4、将水油性皮肤，油酥饼团分为10份，搓成环形。制做中油性皮肤面糊用湿抹布或保鲜袋遮住防止干躁

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取一个水和油面糊挤扁擀圆，油酥饼团放中央包起來收边捏住

5、将面糊收边朝上，光洁一面朝下发砧板下挤扁。用擀面棍擀发展椭圆型。由上而下卷起来。

6、卷好面糊，再一次用手挤扁，第二次用擀面棍擀开，光洁一面朝下卷成盘，静放15分鐘，表层盖湿抹布。

7、将鲜花朵与适当熟面粉，动物油，纯蜂蜜与糖翻拌，将静放好的千层酥皮面糊挤扁，擀成荣恒四边薄的环形面片，放进馅收边捏住，表层可撒白芝麻。

8、包裹后收边朝下，静放15分鐘，推压面糊成扁圆，加热电烤箱左右火190°c_200°c，中高层，烤25分鐘，烤到表层金黄色，千层酥皮全凸起来就可以。

文章分享结束，用月饼做花边怎么做和月饼的花边怎么弄好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！