style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下为什么国外的面包有些硬而国内的却很软呢的问题，以及和不建议买哪种面包的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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为什么国外的面包有些硬而国内的却很软呢
面包作为人类的食物之一，它的发展历史也是很久远的，不过也是在原来的基础上改变它的外形和口感，添加了很多其他的食材。但是不同国家之间的面包差异是非常大的，不论是外观、口感、制作过程、以及食料配比等等。为什么会差别这么大呢？
中式面包大多数都是白面包(whitebread)。白面包不但无聊没味道而且不健康，因为白面粉的营养因素（蛋白质，维生素）在加工过程中被洗掉了。建议白面包换全买面包，白米饭换糙米。全麦面包，糙米含有的营养价值比白面包和白米饭高了很多。国内面包房常见的是松软香甜的白面包或者脂肪含量特别高已经接近甜点的丹麦面包。品种不同，并不好比较哪个好吃哪个不好吃，是自己口味偏好的问题。
在欧美，欧洲人常吃的是硬式欧包，法棍，黑麦面包那些。面包店生意最好的时间是早上。面包店一般四到五点开始烤，六到七点就开门。但是，我发现在中国（至少在我所在的昆明）面包店九点才开门，而且九点根本没有面包卖！
因为现在大家都认为白面包什么的不太健康，所以国内也开始有一些面包房主打健康风格的面包，像前几年特别火爆的胖达人以及这两年特别火的原麦山丘。其实就算不能说他们是挂羊头卖狗肉，他们的产品的健康程度也是很有限的，只是比白面包好一点。这些面包房主打的其实是软式欧包，只是长得像硬欧，但其实是非常松软的，适合国人口味。虽然软欧看起来颜色深，但其实并不会真的放很多杂粮。因为粗粮稍微多一点，面包就起不了筋，会很不好吃。去超市随便找一款全麦面包看看成分就知道了，全麦面粉的比例是非常低的。而软欧为了做到松软，制作的时候也是要放不少糖和油的，要么就是得用添加剂了。另外，为了让软欧更好吃点，一般都会放入不少奶酪和坚果，这些营养倒是不错，只是热量也是挺高的。
综上所述，国内面包和国外面包的差异主要是由于不同的文化影响的。国外主要面包为主食，所以都是个头大，用料简单，造型粗犷，国内都是甜面包，造型精致，用料丰富，没有高低之分，饮食习惯造成的差异而已。
面包做的发硬的原因
很可能做出来的面包还很硬.怎么烤出来的面包柔软?1.酵母和盐不要放在一起,因为盐会杀死酵母,如果你的酵母死了,就没有人给你制造二氧化碳啦!所以气体少了面包就撑不起来,当然就会硬啦
为什么我做的面包都是那么干而且硬?-面包硬/软
??25g??6g??50g洋车前子壳粉3g泡打粉1.6g??油3g190度30min??1个??20g洋车前子壳粉3g泡打粉1.5g马苏里拉???15g奶油???25g??
面包店的面包为什么那么软呢
第一：你的配方里缺少面包改良剂酵母和奶粉面包店里用的酵母一般都是好的像燕子牌的了加牛奶还需要加奶粉奶粉是烘焙专用的好奶粉不是商店卖的那种奶粉还有黄油用安佳或南桥牌子的。再加上你上面提到的配方。这是最基本的了。
第二：面包房里是用机器和面。室内温度控制在18摄氏度左右目的是和面的时候不让面团醒发，有时怕面团醒发一边和面一边加入冰块呢。和面的时间也有规定的。和出来的面用手一拉，就像一张纸那样薄，而且特别有弹性，这样才算和好面。和面时什么时间加黄油也都有规定的。然后再进入醒发箱醒发。醒发箱是带蒸汽的。醒发时的湿度也是有规定的。醒发出来的面团是松软细腻的，不干。烤出来的效果才好，你在家用手和面，那是和面包店里没法比的。而且每个环节都不到位。当然做出来的面包口感不好了，个人观点，谢谢大家
面包不揉出膜可以吗
没有膜滴面包就没有了灵魂，但面包出膜可以不用揉出膜，可以提前一晚搅动发面放冰箱冷藏一夜出膜，但效果一般般，另一个办法就是敲打出膜，这个敲打出膜滴效果真是超级好而且放多久都不会硬。
这个敲打出膜可以做土司面包，也可以做肉松小面包都可以。
小锅里放20g面粉，100g清水，搅拌均匀用最小火搅拌，搅成细腻面糊关火放凉备用。
高筋面粉250g，5g酵母，40g白糖，3g盐，1个鸡蛋，在把放凉面糊倒入拌匀，在放50g水或者牛奶搅成面絮状揉面，有点粘手，密封放冰箱冷藏40分钟，取出揉面团，在放入30g黄油把黄油揉匀，在把面团整理成长条，用擀面杖来回敲打出膜，反复3-4次看出膜了即可团圆发酵2倍大。
发酵好取出分6-8个面挤，不用揉面直接擀成牛舌饼状挤入沙拉酱在放肉松或者豆沙都可以卷起放烤盘二次醒面。
把烤箱提前预热，上下火150℃，温度仅供参考，烤20～25分钟，出炉刷点蜂蜜水即可。
我们不用揉出膜的面包，敲打出膜的面包就完成了效果更好。
做土司面包用敲打出膜的办法更佳，可以试一下。
面包上的绿色霉点有毒吗
对身体有害的，建议不要吃了。这种是面包霉，面包放着忘了吃,过几天表面就会长出白色的霉菌,上面还有一点一点黑色球状的东西,这就是面包霉,又称为根霉.它通常都进行无性生殖,菌丝体在基质（面包）中蔓延,向上长出黑色球状的孢子囊,待孢子囊成熟破裂即散放出大量透明的小孢子,随空气飘浮四处散布,继续繁衍下去.要为了防止面包发霉就得保持干燥,或放在冰箱里低温保存,让霉菌不易生长.
关于为什么国外的面包有些硬而国内的却很软呢，不建议买哪种面包的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
