style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于专家建议储存食物的方法，放入冰箱冷藏的食物必须要包裹保鲜膜吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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面包储存方式有哪些
关于这个问题，我的回答如下:
1、面包最宜趁热食用，最好不超过48小时，这样的面包仍具有新鲜的香气和口味。超过48小时的面包就会变得干硬和老化。
(1)、面包在储存中发生的显著变化就是老化，又叫陈化、硬化或固化。面包老化后，风味变差，由软变硬，易掉渣，消化吸收率降低(面包中淀粉老化会导致不能被淀粉酶分解而无法吸收)。
(2)、面包保持在60℃时，其新鲜度可以保持24小时~48小时；在40℃~20℃温度之间，面包老化缓慢；在20℃~-1℃之间，随着温度降低，面包老化速度加快；在-5℃~-7℃之间，面包老化迅速减慢；在-18℃~-20℃之间，可以长时间防止面包老化。
(3)、在面包配方中，使用高筋优质面粉可延缓面包老化；加入膨化玉米粉、大米粉、预糊化淀粉(α-淀粉)、大豆粉、糊精，可延缓面包老化。糖、乳制品、蛋黄、油脂，既可改善面包风味，还可延缓面包老化；使用面包改良剂可延缓面包老化。
2、面包储存方式。
(1)、短时间储存(24小时内):温度为15℃~21℃，相对湿度75%。
(2)、较长时间储存(48小时内):温度-1℃冷藏，销售或食用前用蒸气复原。已经老化的面包，很难复原到新鲜状态。
(3)、包装储存:因为包装可以保持面包的卫生，防止水分散失，保持面包柔软和风味，延缓面包老化。无包装面包的水分损失主要发生在面包瓤外侧1厘米深处，在这个部位形成了一个干的内瓤层，在24小时内水分便发生明显损失。
(4)、包装温度:在45℃左右的温度包装，面包储存效果好；在30℃左右温度包装，面包香味保持最好。
(5)、长期储存:在20℃~-1℃温度之间，面包老化速度最快。为防止面包老化，面包出炉后，应尽可能快地使面包通过这个温度范围。因此需要用-35℃~-40℃的冷空气处理面包，并在-18℃温度下进行冻藏。
综上所述，面包在60℃时，其新鲜度可保持24小时~48小时；通过包装后，在15℃~21℃，可保持24小时；在-1℃冷藏，可保持48小时；在-18℃以下，可长期存放；合理调整面包配方，可延缓面包老化，从而延长面包的储存时间。
我是60后食品人，希望我的回答可以帮到你。欢迎讨论留言，如果喜欢请收藏或转发。
食品保质期是谁规定的有哪些依据
以下回答不一定正确，仅供参考。
1,关于食品保质期是谁规定的？
好像没人规定，食品保质期有一个概念，大概是在确定的存储条件下，能够保证食品安全和营养成分的最长期限。食品保质期来源于生活经验，就是食品在环境影响下会发生腐败变质和营养成分流失，这是经验性常识，不需要规定。
2,食品保质期有哪些规定？我所知道的对食品保质期的规定只有《预包装食品标签通则》，这是一个食品安全标准，要求了食品标签必须标注的相关内容。但不是所有预包装食品都必须标注保质期，比如高度酒、硬糖等等。非预包装食品没有明确要求，但是好像在餐饮服务操作规范（可能是这名）里有供餐及储存条件，比如凉菜好像是两个小时，一些食品的储存条件里规定了食品中心温度。要确定餐饮环节的食品品质，难以通过储存时间确定，需要通关检验手段确定是否符合相关食品安全标准，与储存时间相关的主要是一些微生物指标和酸价呀过氧化值什么的，所以餐饮环节食品应该是尽快食用。其他的比如菜呀，肉呀，鸡蛋呀，完全凭生活经验和感官……（这是我的理解）
3,我觉得题主想问的是保质期是如何确定的，这个很简单，就是通过实验和相关食品安全标准来确定。
食品保质期都是有储存条件限定的，离开储存条件，保质期就没法谈。比如一个面包写着保质期是10天，第11天的时候，我觉得这几天温度低，吃了应该没事。或者放了7天，我发现放在窗台上，温度又高又是太阳暴晒，就会扔掉。所以选购食品时，要注意他的储存条件，比如一些酸奶保质期28天，需要2到8度冷藏，结果商家就放在普通货架上卖，虽然没过保质期，但和过期了没什么两样……
当然，一些过期食品吃了也没什么问题，有的超过保质期可能是营养不够，口感不佳，吃了不会影响健康。有的食品里可能有饼干，有沾酱，超过保质期的可能是沾酱，吃饼干没事。有的可能某个食品安全指标超标，但是可以通过某种方式补救，比如加热分解有害物………反正没钱的我吃家里的过期食品总能找到借口……
放入冰箱冷藏的食物必须要包裹保鲜膜吗
放入冰箱里的食物必须包裹保鲜膜吗？我来回答这个问题。
一、原理：
首先早知道冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度，并不能杀灭微生物。大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。所以，不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果，降低了冰箱的“保险系数”。所以一定要合理存放加工食品。
二、原因：
1、冰箱里储存的食物种类较多，容易滋生一定的细菌，保鲜膜可以减少与细菌接触的机会。
2、保鲜膜可以有效减少食物水分的流失，延长食物的保存时间，较长时间保持食物的新鲜。
三、存储方法
1.在冷藏室放一个温度计，使其温度保持在4-10℃。
2.存放时生熟要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别装好，避免交叉污染。
3.烹调后的食物，冷却至室温时即应存放，在室温下存放的时间越长越危险。
4.从冰箱中取出的食物，要放室内变温后再加热，加热要彻底，加热时间要在15分钟以上。
5.存放的时间不宜太长，需较长时间保存的食物应放冷冻室。
6.要经常清理冰箱，保持干净放在冰箱里的食物建议覆盖一层保鲜膜，或者直接放在保鲜盒里。
四、注意事项：
1、食物放进冰箱前需清洗干净；
2、挑选保鲜膜、保鲜袋和保鲜盒应该选择一些质量较好的产品。
咱们普通老百姓家里一般应储存些什么物资更实用，关键时候还能用
米面油这个已经不需要再说了！如果一定要觉得必要的话，
第一，吃的！我一般会在家存两到三样水果！因为人在一个环境中就容易焦躁，上火，当蔬菜不易保存时，水果发挥了很好的作用！海鲜，主要是我家不爱吃不新鲜的肉！海鲜冷冻还是能保证原味！家里有一个专门的大冰柜冰各种海鲜！方便面，冷冻食品主要是为了解决我家孩子早饭问题，所以一直备着！还有各种调料，不要小看调料，关键时候就靠他，说实话，当物资匮乏时，吃点葱油拌面都好！我家里所有的调料都是用一备一！家里的米一般存两三包，油的话大桶的一般是三桶，小瓶的是一箱！
第二、当然还有家里常用的各种洗涤用品、洗漱用品，洗护用品，护肤品、各种纸巾、垃圾袋等等！家里都是要囤货的！对于快速消耗品，我都是以箱为单位！
第三，各种药物，经常整理药物是一个非常好的习惯，我家两个小孩，小孩生病基本上所有的药我都有，我家常备咳嗽药、退烧贴、过敏药，退烧药，止泻药、雾化药（我家还有雾化机[捂脸]）、消食药、生理盐水还有一些创口贴等外伤常备的东西！
第四，小盆友的奶粉，尿不湿，从来没有让孩子断过，当东西消耗一半时，我就已经坐立不安，心慌，所以家里的余货肯定是两箱！
第五，烟或者酒！因为对于有瘾的人来说，没有，人会抓狂，焦躁！还是可以安抚心灵的！当然绝对不能达到过分的程度！而且烟酒可以送人，一般做生意的车里都有烟和酒！
最后我发现我家的东西，凡是有的，都是最起码双份的，所以一般我是不担心家里会缺东西，就像面对这次疫情，家里啥都不缺，就是最好的心安！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的专家建议储存食物的方法和放入冰箱冷藏的食物必须要包裹保鲜膜吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
