今天给各位分享做的泡菜发霉了，如何做可以杜绝的知识，其中也会对泡菜发霉解决办法是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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做的泡菜发霉了，如何做可以杜绝
做泡菜1.不能用生水。2.不可以见油。3.密封腌制保存一个星期左右，4.要放高度数白酒。
空泡菜坛子生霉了怎么办
方法如下：
1、泡菜坛沿应该盛凉开水或加10%以上食盐的凉开水（后者更佳），经常换水，防止空气中的细菌进入坛子里，防止泡菜长白霉。
2、欲泡的蔬菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。
3、捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。
4、每隔一段时间，向坛子里放辣椒，白酒。每次泡新菜时，添加少量精盐。
5、白糖、葡萄糖、冰糖、红糖等糖类可以促进乳酸菌的繁殖，乳酸菌可以抑制有害细菌的生长。泡菜坛泡菜水长白霉就是乳酸菌太少，其它杂菌大量繁殖的结果。
6、泡菜坛中放一些花椒，可防止产生白霉。
7、泡菜坛中放少量烧酒和鲜姜片、大蒜、苦瓜等抑制杂菌生长，可防止产生白霉。
8、泡菜坛内装满蔬菜，创造无氧环境可防止产生白霉。
泡菜生花用什么方法可以去掉
泡菜生花可以用加入竹笋、白酒、芹菜、甘蔗的方法来去掉。
1、竹笋：用1-3节剥去笋壳的竹笋头，净晾干后放进泡菜坛里，过一段时间就看不到生花的现象了。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。
2、白酒酒：每次添加新：菜之前，加盐控制咸味和酸味，加一点酒增加香味，也能抑制泡菜生花。
3、芹菜：芹菜可以养水且可以抑制泡菜生花，还会泡菜味道越来越好。
4、甘蔗：在发现水开始变质的时候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，没甘蔗的季节加茭白也可以
泡菜长白毛了怎么解决啊还能吃吗
答：长白毛了，尽量别吃了！
如果不严重可以试试重新做一坛泡菜水。
说明泡菜水中会存在细菌等微生物，会影响到泡菜的生存环境导致泡菜发生变质等情况，所以可以把泡菜捞出洗净，晾汗水分后，重新配置泡菜水。
也可以适当的加入白酒起到杀毒消菌的作用，这样可以降低内部细菌的存活率提高泡菜的成功！
OK，关于做的泡菜发霉了，如何做可以杜绝和泡菜发霉解决办法是什么的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
