各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享厨师炒菜热怎么降温，以及酒店厨房热解决办法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
酒店厨房温度最高多少度
不能超过26度，因厨房的厨师高温下工作极容易引发身体疾病，所以有良心老板会在厨房安装空调降温。酒店厨房标准温度的话不同区还是有所差别的，平常做菜区也保持在人体正常温度，26摄氏度就好，但是要是冷库，肉类是-18度，蔬菜是0-5度。
饭店厨房的负压怎么解决
方法/步骤:
1.
厨房里面如果负压过高的话,容易导致厨房里面煤气灶火苗往灶门外喷
2.
而负压过高的原因便是:厨房里面的进风量以及排风量的比例不恰当。
3.
解决的办法如下:如果厨房拥有机械排风系统的话,应该先补充进气。
4.
这里面需要注意的点是,厨房的负压值,一定不能高于0.5mm水柱。
厨师炒菜热怎么降温
1.炒菜时锅盖可以盖严，尽量减少热气散发。
2.炒菜时可以同时加少许的油到热锅里，因为油有很好的保温作用，也可以在炒菜的时候往锅里洒一些水，利用水的蒸发带走部分热量，从而达到降低温度的目的。
3.炒菜的时候尽量使用平底锅，因为平底锅传热更快，能使锅内整体的温度降低。
4.炒完菜后，将炉火关掉，再等几分钟，锅内的温度会大大降低，这也是一种降温的方法。
酒店猛火灶使用方法
一、猛火灶怎么用
一般是先打来燃气或液化气开关，然后再打开灶具开关就可以使用了，但如果开关打不开，就要用点火的方式才能打开，注意点火必须用火枪，先将火枪口对着点火管口附近，然后一边打火枪，一边打开猛火灶开关，注意开火后要立即关闭火枪，避免事故发生。
?
二、猛火灶具与普通燃气灶有什么区别
1、排烟量不同：猛火灶具与普通燃气灶相比，使用过程中火势相对较猛，所以理所当然的，含烟量也会比普通的燃气灶具多，加上灶具是平时经常要用到的，对人体的危害比较大。
2、热效率不同：猛火灶具看着火势很猛，但其实只是因为燃气输出功率大，其产生的热效率并不高，从节能方面开看，很不理想，但普通燃气灶不同，多是低压灶，节能，热效率高。
?
3、适用地方不同：猛火灶因为燃气输出功率大，所以危险系数较高，适合用于餐厅、酒店厨房等地，而普通燃气灶使用简单，火力较小，危险系数相对较低，比较适合用于家庭使用。
4、灶具设备不同：据齐家网专家介绍，猛火灶和普通燃气灶都可以使用天燃气和液化气作为燃料，但是猛火灶采用的而是增压阀，而普通燃气灶使用的是减压阀，避免回火或失火。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
