很多朋友对于厨师头上戴的白色长帽，有讲究吗和厨师帽的冷知识不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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明星厨师的厨师帽有什么用
首先是厨师这个行业特有的标志性服装的一部分,当然更重要的作用是从卫生方面考虑的,可以防止头发啊或者是汗液啊流到锅里边
厨师为什么要戴高的白帽子
戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。
据史料记载：18世纪末，法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的高级厨师，名叫安托万克莱姆。他生性幽默，一天他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子，觉得十分别致，就仿制了一顶，并且比那位顾客的帽子更高。他戴上这顶帽子进进出出，引人注目，逗人发笑，一是顾客慕名纷至沓来。
以后，其他一些饭店、菜馆的厨师们纷纷仿效，也都戴上了高顶白帽子，久而久之，戴白色高帽子就成了厨师们的装饰品。更有趣的是，有关部门还制定了帽子的标准，分别根据厨师技术水平的高低和工龄的长短，规定厨师所带帽子的高低，使人们一看帽子，便知道这位厨师的烹饪水平，帽子越高，手艺也越高。厨师常戴的帽子，最高的竟达35厘米，所以，在法国，人们总爱用“大帽子”称那些技术水平高的、有名气的老烹调师。后来，国际上还成立了一个厨师帽会组织，总部就是在厨师高帽子的发源地--法国巴黎。
还有一种说法：最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。希腊的中世纪，动乱频繁。每遇战争，城里的希腊人就逃入修道院避难，有一次，几个著名的厨师逃入修道院，他们为安全起见，打扮得象修道士一样，黑衣黑帽。他们与修道院的修道士相处得很好，每天都拿出他们的手艺来为修道士做菜。日子一长，他们觉得应该把自已与修道士在服饰上区别开来，于是就把修道士戴的黑色高帽改为白色。因为他们是名厨师，所以其他修道院的厨师也竞相仿效。到今天，几乎全世界的厨师都戴上了这种帽子。
厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。
厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。
厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。
厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。厨房小工戴的帽子。
厨师头上戴的白色长帽，有讲究吗
为什么厨师要戴白色的厨师帽：
一：卫生问题！戴上厨师帽上有利于厨房的卫生，避免厨师的头发、头屑掉进菜中！
二：职位标志！在传统厨师行业中，白色的帽子就是厨师的标志，而帽子越高就说明厨师的职位越高，厨艺越高。
厨师帽正确戴法
1、厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。
2、厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。
3、厨房小工戴的帽子。厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高厨师戴的叫厨巾，随着级别的不同它的颜色又不一样。一般厨师长佩带红色;主管佩带黑色;普通员工佩带白色。
关于厨师头上戴的白色长帽，有讲究吗到此分享完毕，希望能帮助到您。
