每人每天蔬菜摄入量应在多少克

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本文目录

  1. 每人每天蔬菜摄入量应在多少克
  2. 食盐的物理参数
  3. 为了饮食清淡可以完全不吃盐吗
  4. 食盐含钠量

每人每天蔬菜摄入量应在多少克

300g~500g

餐中的蔬菜每天至少要摄入300克。中国居民膳食指南建议健康饮食应做到餐餐有蔬菜,蔬菜量要大于肉类,且深色蔬菜应占蔬菜总量的二分之一以上,每天保证摄入300g~500g即可

食盐的物理参数

食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。

食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味,含氟过高也可引起中毒。近年来许多试验证实,食盐摄入量与高血压发病率有一定关系,膳食中食盐摄入过多,可引起高血压。世界卫生组织(WHO)建议每人每日摄入12g以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每日摄入13g食盐即可满足机体对钠的需要。

为了饮食清淡可以完全不吃盐吗

先科普一下食盐,是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味,含氟过高也可引起中毒。近年来许多试验证实,食盐摄入量与高血压发病率有一定关系,膳食中食盐摄入过多,可引起高血压。世界卫生组织(WHO)建议每人每日摄入5g以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每日摄入7g食盐即可满足机体对钠的需要。

食盐是人体必须的,在日常中注意以下几点:

一、少买及时吃少量购买,吃完再买,目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。

二、忌高温在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。

三、忌在容器内敞口长期存放碘盐如长时间与阳光、空气接触,碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内,用完后将盖盖严,密封保存。

四、忌加醋碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试,炒菜时如果同时加醋,碘的食用率即下降40%~60%。另外,碘盐遇酸性菜(比如酸菜),食用率也会下降。

饮食清淡可以少吃油炸类食物,合理控制食盐使用量。

食盐含钠量

1克盐含钠量:1000毫克×40/75≈533毫克

食盐的主要成分是NaCl,在NaCl中Na的质量分数为:23/(23+35.5)*100%=39.32%

但是食盐中含有少量的杂质,所以Na的含量比理想值要少一些,1克食盐中的钠含量大约是390毫克。如果是低钠盐,由于掺入了其他材料,钠含量会更低,约为普通食盐的60%。

钠为银白色立方体结构金属,质软而轻可用小刀切割,密度比水小,为0.97g/cm^3,熔点97.81℃,沸点882.9℃。新切面有银白色光泽,在空气中氧化转变为暗灰色,具有抗腐蚀性。钠是热和电的良导体,具有较好的导磁性,钾钠合金(液态)是核反应堆导热剂。

钠单质还具有良好的延展性,硬度也低,能够溶于汞和液态氨,溶于液氨形成蓝色溶液。在-20℃时变硬。

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