老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于学了厨师后，自己开饭店好吗和为什么厨师不建议开店的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享学了厨师后，自己开饭店好吗以及为什么厨师不建议开店的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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学了厨师后，自己开饭店好吗
会炒菜的不一定会当老板，但当老板的不一定会炒菜，开饭店是一个多方面的，不是说你会炒菜就能开店，开店容易但是经营下去、经营好就难，道先选址，经营管理，社会人际关系，这些细节关系成败。
厨师行业已经成了最难招聘的行业之一，这是为什么呢
我本人就是厨师，从2012正式开业入行做打荷开始。至今已在餐饮行业做了10年了，根据我的所见所闻来聊聊厨师行业为什么成了最难招聘的行业之一呢？
第一：学习厨师的人少了，而餐饮店却越开越多。
目前年轻人以00后为主力军。从小娇生惯养的吃不了生活的苦，也吃不了厨师这种高强度的工作苦，工作时间长，杂活多！
第二：没有固定的休息日，工作环境不理想
厨师是服务行业，周六周日，和过年节假日都是餐饮行业最忙的时候，而厨师却很难休息陪伴家人，只能默默辛勤地付出，尤其是五一小长假。中秋小长假，国庆和春节厨师经常连续数日12小时高强度的工作。中午除了吃饭时间，都是在备货加工市门。一边是羡慕别人可以游山玩水吃喝玩乐，一边自己却是辛苦的付出，而且一般都不存在3倍工资。
厨房的工作环境，冬天冰冷的水刺骨。夏天被高温烤的人汗如雨下。冬天冰箱里的食材是加水保存的，根本不能下手。到了冬天就是切配的噩梦，手上都会有几个冻疮。夏天又要忍受高温的折磨。室外温度38-40度，想想厨房的温度是多少吧，基本上早上一个高峰下来工作服都湿透了。之前一起学厨师的很多同行都改行了，做了地产，进了工厂或者卖了家电。
第三：工作的付出和收入不成正比，福利待遇差
厨师不是一个朝九晚五的工作。而且一个超长强度的工作，早上8：30左右到店，晚上基本上在9：30左右才能下班，每天工作的时间太长，基本上都是11小时左右。却拿着微薄的收入。和工厂相比一点优势也没有。福利差，做餐饮的大部门没有缴纳社保和公积金，只有一些连锁店的主管。助理，厨师长级别以上的会买社保，而公积金整个厨师行业有5%缴纳的就不错了，少之又少！大一点的餐饮，节假日是双倍工资，小餐饮就是没有。过年没有年终奖，过节没有礼品福利。
第四：发展空间有限
学厨师顶多做到厨师长，再往上面发展就太难了，不仅仅是厨艺，更重要的就是人际关系，厨师团队的帮派关系复杂，有人的地方就有江湖，从学徒到厨师长基本上就是这个行业的中结点了。自主创业成功的案例很少，我有很多朋友，开了五六年的小饭店最后还是关门倒闭了，夫妻两长年累月地耗在店里，挣的也和打工差不多！
第五：餐饮自光盘行动以来，所有高档消费和公款吃喝被限制，餐饮业也就进入的低潮时期。饭店生意不景气，门店“阵亡率”很高。厨师的工作也就相对不稳定，有时候一年换3－4份工作。存不下钱。而且很多用人单位都是想用比较低的价位去找一个全能的厨师。比如一些餐饮店希望炒菜的师傅除了炒菜，还能帮忙切配，冷菜，或者洗碗洗菜的！比如我之前担任连锁门店厨师长，门店给的招聘标准。炉台炒菜的，工资4500－5500之间，5500的工资都是高级炉台了。有个别的有能力，可以入职资深炉台，6000元一个月。切配工资4000－4500之间，这个的工资很难从社会上找到满意的厨师，后来公司从技校里招来学徒工，自己带人培养。这样才能最大限度地减少人力成本。
第六：行业越来越正规化，各种考核机制健全
现在的后厨不仅是做好菜那么简单，什么5常管理，4D管理方法。各种标准，各种定位。各种颜色的色点区分。公司里技术部和质检部的例行检查。作为厨师做菜基础上。还要完成老板的各项指标考核。人力成本。食材成本，能耗成本。大众点评。离职率。营业额指标等等。老板只会给你画大饼，却不曾实际给你加工资！总之就是年轻人很难在这种条条框框下工作很久，干个半年左右就会离职改行。
最后写一些我的人生感悟，我本人在苏州工作，今年2月份苏州最先爆发疫情，门店被迫关门。没有了工作就没有收入，可是房贷，孩子的生活费不能停，就找了个厂做兼职，刚好就被安排在仓库里工作，不忙的时候和里面的师傅们聊天。他们大部分人都在苏州买了房，买了车。也基本在这个厂工作了7-8年左右，有一个师傅在这个厂工作了13年，连续交了13年的社保和公积金。他目前是一个领班，一个月扣除社保和公积金能发7000多元。买房用的公积金贷款利率很低。目前每个月还款很少。苏州两套房。老家一套房。一步车子。没有什么文化就是初中一毕业就找了这个厂稳定工作了13年。在苏州买房买车。
而我在厨师行业做了10年，也只能在老家买房，社保也才交了5年左右。人家还有2年就满15年了。还每年有年假，节假日还可以陪家人。而我却什么都没有！仔细想想确实是入错行业。其实挺后悔的，如果有重新选择的机会，我一定不会再选择厨师这个行业了！
最后想问大家，你们学了厨师后还在坚持吗？放弃了的又都改行做了什么行业呢？
做厨师自己开店好吗
有利也有弊，不过关键还是要看厨师自己。
先来讲讲优势，作为厨师，如果你有一门非常非常好的手艺，你不不仅仅可以把控产品品质，同时还能省去一大笔的人力成本。甚至你还能培养出一大批优秀得厨师，但是前提是你经验丰富，手艺独特。
现在来讲劣势，餐厅就好比一家企业，后厨创造价值，前厅传递价值。作为厨师，你首先要保证好后厨的创造价值。但是你一家餐厅，不仅仅要把后厨创造价值的环节做好，同时还有前厅。这就需要你是一个通才，需要管理、营销、财务、公关等各方面的能力，而大多数的厨师受教育能力的水平相对较低。对于经验管理方面来说，厨师有很多方面受限。
但是，事在人为。也有做厨师做着做着就做成老板的。西贝莜面村的创始人贾国龙就是一个案例，所世上无难事，只怕有心人。加油！
学厨师后开个店怎么样
别太天真了好不啦！！学了厨师你就以为就可以开饭店了吗？
有那么容易天下人都去开饭店了！！！
创业是好事啊！但是创业要有计划的！
我们做餐饮行业这么多年了，也开过几家饭店了！也做失败了几家饭店了！
要想开好一家饭店
要讲究的是菜品味道特色还有就是餐厅的选址与消费人群！
要学会怎么样管理好一家餐厅
还有要学习餐厅的营销方式！
以及人员管理，服务知识！
很多方面都是必须要考虑的！
尤其是现在的人员不好管理，大部分年轻人，你要想很好的管理他们是需要很多很多的东西的！！！
建议你多去实践一下，多学习学习人家的经营理念和餐厅知识！
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