老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于千亿轻食市场，从推上风口到被一些资本“抛弃”，究竟为何和轻食店铺为什么不建议做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享千亿轻食市场，从推上风口到被一些资本“抛弃”，究竟为何以及轻食店铺为什么不建议做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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在一个小县城发展轻食行业能成吗
说实话，挺难的。
现在一般小县城，平时都没多少人口的，大多数人都去了一二线城市，至少三线城市。
所以小县城平时的人流量不大，如果不是很好的商业街，人流很少的，但是如果位置好，租金也非常高。
其次，小县城叫外卖的不多。不像大城市，中午一般不回家，都在单位吃，小县城基本上都回家吃饭，小日子过得比较惬意。
所以小县城现在开门面的生意都挺难做的。
千亿轻食市场，从推上风口到被一些资本“抛弃”，究竟为何
感谢悟空问答邀请！这是江郎财经回答的第十个问题。
首先，江郎财经认为：餐饮是一个重资产投资的项目。
很多人认为做餐饮不就是请几个人，开一间店吗？No！传统的夫妻店是靠“勤俭守业”来创业的，现代化的餐饮无一不是重资产的项目。首先，来分析一下，一家好一点的店，以120平为例，一年的租金十几万，转让费几万。加盟费几万，装修十几万打底。
15年左右我朋友投资了某品牌米线店，店面积180平方左右，加盟费5万、门面装让费5万，房租19万，装修十万左右，厂家购买设备4万多。还没创业五十万就搭进去了，每年还有特许经营的费用一万元，没撑过一年就倒闭了。
因此，餐饮或者说轻食属于重资产的项目，投资人在早期经历跟风投资以后，会更加理性的看待和投资轻食项目。
轻食要解决的两大问题：定位和供应链。
首先，要解决自身的定位问题。实现差异化竞争，市面上的轻食品牌林立，如何杀出重围，受到消费者偏爱，是一个严肃的问题。如何有效的获客，并且获得复购积累口碑获取裂变的效果。
曾经，西少爷肉夹馍、黄太吉都曾风靡一时，但是最终都没有做到肯德基、麦当劳的规模，甚至互联网轻食项目很多都是昙花一现。据说很多企业都在布局轻食，因为潮流的方向是对的，健康饮食一定是未来的趋势。
例如，肯德基。麦当劳、汉堡王、华莱士等西餐布局轻食就有很大的市场，一方面客户基础好，另外一方面，这些企业在供应链和物流方面都有巨大的优势。
因此，互联网创业一定是实体+，例如，肯德基麦当劳这样的企业推出轻食，就很有潜力，如果你再去开一家轻食店，岂不是多此一举，毕竟当下的市场需求并不旺盛。
浪潮退去，才知道谁在裸泳。以上是江郎财经的一点思考，谢谢大家。
轻食沙拉利润大吗
比较大，利润率为25%左右。
开店当然是为了获取更多的利润，从而赚到一笔可观的金钱，但是外卖轻食的话，一分的利润空间并不是像你想象的那么高，各家店铺也会在价格方面进行竞争，所以你也会唠一下价，现在开轻食店铺的话，能否挣钱没有人敢说100%的保障。利润率为25%左右，就是30×25%=7.5元
百亿“轻食”市场，有人说至今尚未出现大鳄，为什么
轻食的概念大约是在2014年进入中国，之后吸引了大批国内创业者进入这个市场。
轻食沙拉在2014-2016年迎来了第一波创业风潮，线上线下都涌现出大批创业者。据不完全统计，2015年上海沙拉店数量不到50家，2016年底已有三四百家。受目标消费人群的分布状况、物流成本影响，主食沙拉目前主要集中在一二线城市，选址更多选择在商业中心、写字楼等白领消费者相对集中的区域。
发展模式上，各主食沙拉品牌采取了不同的发展策略。
首先搭建中央厨房并用O2O理念拓展的代表，“甜心摇滚沙拉”2014年在北京创立。创立之初主打线上，消费者需要通过公众号提前一天预定，2015年7月一次著名的营销事件——让50位打扮成“斯巴达勇士”的外籍模特在三里屯为客户送餐，被大家广泛认识。
上海典型的米有沙拉，选择创建线下店开始，2014年6月第一家门店在浦东新区开业，于2015年6月获真格基金投资的800万Pre-A轮融资，之后便开始通过采取直营和加盟的方式拓展门店。
O2O的方式在创建之初很好的解决了店面租赁成本，以及人员培训的问题，另外全城推广和配送也扩大了品牌的覆盖范围。而线下店则是品牌的承载，不仅仅让消费者认知到品牌本身，也对主食沙拉品类起到市场教育的作用。
然而轻食在进入中国仅仅几年的时间，发展阶段比较初级，目前仍以众多品牌分散竞争的形式存在，真正的头部品牌尚未出现。
关于千亿轻食市场，从推上风口到被一些资本“抛弃”，究竟为何，轻食店铺为什么不建议做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
