大家好，紫薯保存好几个月为什么不坏相信很多的网友都不是很明白，包括紫薯十大冷知识也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于紫薯保存好几个月为什么不坏和紫薯十大冷知识的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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蛋仔紫皮是什么意思
蛋仔紫皮是指一种特色小吃，来源于广州地区具体来说，蛋仔紫皮的制作过程是在蛋仔糊里面加入紫米和椰丝，再用特制的烤盘烤制而成其口感酥脆，香甜可口，成为了广州地区非常受欢迎的小吃之一此外，在一些地方还有蛋仔紫皮与其他食材搭配制作的创新品种
紫薯发面怎么会变色呢
紫薯中含有天然的水溶性色素，花青素的特点就是遇酸变红，遇碱变绿，所以加了小苏打或者用碱性水质的水和面都可能会造成紫薯馒头变成绿色，如果碱性不太强就会变成蓝色。
紫薯保存好几个月为什么不坏
紫薯保存好几个月不坏说明紫薯里面含有添加剂不能食用。
扩展知识：
紫薯又叫黑薯，含有维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、淀粉等营养成分，和土豆、红薯、芋头等质地相似，相比其他常见的瓜果蔬菜来说，紫薯在常温下存放的时间较长，一般来说，放在阴凉干燥处，可以保存10~15天。
紫薯粉是中筋面粉吗
紫薯粉是淀粉，不是中筋粉。
用紫薯、土豆、玉米，豆这些蔬菜植物蒸发水份后沉淀出粉末的这类淀粉，含有复合蛋白质，矿物盐，维生素，吸收快好消化，因其不含麸质，黏性结构低，不能发酵就不能做馒头，面包。
中筋粉是谷物，谷物中的黑麦，小麦，大麦，燕麦，都普遍作为低、中、高的命名为（某）筋面粉。可以发酵，是做面条，包子，馒头，面包的重要要食材。这类含有麸质的谷物，在醒发的过程中形成网状结构和黏性，使面团有牢固的结构，若没有这种分子结构小，黏性强的结构，包子、馒头、面包就不能发酵。在食品配料表中大多都会提供是否含有麸质作为有些过敏人群的参考。
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