大家好，关于花开富贵牡丹虾做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于海鲜冷知识牡丹虾的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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花开富贵牡丹虾做法
原料配方：
主料：鲜虾4只、红鱼籽25克。
配料：黄瓜100克。
调料：盐3克、姜汁6克、味精2克、料酒5克、蛋清1个，清汤，淀粉适量。
制作方法：
1、把斑节虾去头、去壳、去除虾线，用刀在背部均匀片三刀，要切到位但不能切断，使其腹部相连，洗净待用。
2、将黄瓜皮刻成花叶，沸水焯水。
3、把片好的虾，放入姜汁、盐、味精、蛋清淀粉上浆。
4、锅中放水烧至微开，放入料酒，把浆好虾放入汆熟，淋少许芡汁。
5、装入盘中，把花瓣摆好，鱼籽点在牡丹虾。
6，炒勺里放入清汤，料酒，盐，姜汁，味精烧开淋入水淀粉勾芡淋入明油，淋在盘中的牡丹虾上即成。
牡丹虾怎么吃极品海虾的做法
材料
斑节虾500克，红鱼子酱20克，红鲜椒100克，藏红花5克，金汤、淡清汤、冰片、椒汁各适量
做法
1、将斑节虾洗净，去壳，片开成两片，拍生粉，用木槌敲成牡丹花瓣形，放淡清汤内汆熟取出，分成两份。
2、锅上火，加金汤，勾芡，放一份虾片裹匀，摆入盘中成牡丹花形，点鱼子酱作花蕊。
3、取另一份虾片，裹冰片、椒汁，同摆成牡丹花形即成。
牡丹虾怎么摆盘
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虾剥壳,去除虾线
2.
从背部均匀开三刀,不要切断,腹部连着,可以中间一刀,两边各一刀四片虾肉尽量均匀,
3.
把切好的虾肉放在水里漂洗干净
4.
捞出来,沥干水,适量放入姜汁,盐,鸡粉,淀粉上浆
芙蓉牡丹虾做法
1.
虾剥壳,去除虾线
2.
从背部均匀开三刀,不要切断,腹部连着,可以中间一刀,两边各一刀四片虾肉尽量均匀,
3.
把切好的虾肉放在水里漂洗干净
4.
捞出来,沥干水,适量放入姜汁,盐,鸡粉,淀粉上浆
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