今天给各位分享酒曲为什么要女人脚踩的知识，其中也会对脚踩酒曲冷知识进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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五粮液酒曲用脚踩吗
是的。高质量的酒曲对于坯子同样有极高的要求，为了便于发酵，必须得外紧内松，踩踏的力度就非常重要了。
男性以及身体壮硕的女性由于体重大，难免把酒坯踩得过于紧实，这是其一；另外一点就是温度的因素，由于酿酒往往是在高温的环境中作业，更容易出汗的男性难免污染酒曲。
大曲为什么要用脚踩
用脚更省力酒曲的制作过程，就是将小麦、大麦、豌豆等粮食粉碎加水，再放在模具中，压制成块状，放在曲房内感染天然的酵母菌等微生物，粮食之所以够够转化成为酒精，全是这些微生物的功劳和作用。
如果我们用手去操作，首先要弯下腰，而且只能用到半身的力度，如果用脚踩，不仅更省力，全身的重量都集中在脚上，踩出来的酒曲也更为紧实。
踩酒糟对脚有什么要求
要求用鲜花沐浴洗脚
就是由用鲜花沐足洗过脚的处女，站在盒子里踩动，完成酒曲制作的工序。通过现代微生物学、微生态学的研究发现，莲足踩曲这一古老的技法，是古人造酒生产的智慧结晶，具蕴含科学原理的。
踩曲女工脚下紧实的包包曲，将成为原粮发酵最好的天然糖化剂。曲块最后要呈四边紧，中间松的枕头状形，据说这种形状利于充分完全发酵，制成合格的曲母。
酒曲为什么要女人脚踩
（1）踩曲需要精准的控制力道，如果穿鞋的话不够柔软，会影响踩曲工的判断，耽误工时。
（2）赤脚踩酒曲能保证酒曲的温度。因为女性的脚不容易出汗，这能够直接感受到曲块的温度和形状，从而也就能很好地完成制曲这一至关重要的工序
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