其实西冷是牛的第几根肋骨的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解西冷牛排知识点，因此呢，今天小编就来为大家分享西冷是牛的第几根肋骨的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
西冷牛排详解
1.牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松些
2.洒上适量黑胡椒粉和盐
3.将两面抹均匀，腌制10分钟左右
4.锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放入焯水，备用
5.取一平底锅，小火将黄油化开
6.加入蒜片煸出香味
7.将牛排放入，一面煎熟后再翻面，每面约2分钟（将蒜片取出）
8.铁板放炉灶上小火加热，排上配菜
9.摆入烧好的牛排，打入一个鸡蛋
10.将黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油内，小火烧热慢慢煎熟，趁热吃！
西冷牛排等级划分
常见的牛排主要分为菲力、西冷、肋眼、和T骨四大种类。
由于取材的部位不同口感和味道也各有不同。
1.菲力:牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘肉质较嫩。
2.眼牛排:瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
3.西冷牛排:含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头。
4.T骨牛排：呈T字型，是牛背上的脊骨肉。此种牛排在美式餐厅更常见。
西冷是牛的第几根肋骨
西冷一般都是有12根肋骨的，他这种肉也是很香，所以多吃也没事。
西冷牛排，又称沙朗牛排，是牛排爱好者的最爱。它含有一定量的脂肪油。肉的延伸部分会有一圈白色的肌肉。整体味道很难。这肉虽然硬，但很耐嚼。吃的时候，不要加任何沙司，带点甜血。咀嚼的时候，你可以体验到美味的肉汁溢出嘴里。它又嫩又饱满，又甜又多汁。它满是肉。非常愉快。英雄气概，味道独特。这是许多专家的最爱。味道很浓。
原切西冷牛排描述
牛肉是一种美妙的食物
不同的部位有不同的风味
就连牛排煎制和切的过程都是一种享受
当牛排在锅里煎的滋滋响的时候
当拿起刀叉把牛排切开的那一刻
我的世界仿佛除了美食之外，再无他求
美食对于现在的我们
不仅只是果腹的食物
更代表了一种生活态度
繁忙的生活，别将就别凑合
每天重复的早午晚餐早已吃腻
不如现在就换个花样
花5分钟给自己做一顿牛排大餐
不是所有的牛肉都叫牛排
西冷、眼肉、菲力
牛身上适合做牛排的部位只有这三个
出肉率不到5%却占整头牛价值的35%
西冷是一块让人爱憎分明的肉
为什么这么说呢
因为西冷的口感和名字一样有着高冷范儿
西冷牛排也叫沙朗牛排
算是牛排中的经典，由于是牛外脊
在肉的外沿带一圈白色的肉筋
总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头
切肉时连筋带肉一起切
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的西冷是牛的第几根肋骨和西冷牛排知识点问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
