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大红袍知识
大红袍是乌龙茶的一种，它的味道清甜可口，给人一种清香四溢的感觉，刚喝的时候什么味道都没有喝下去之后清甜可口。
岩茶大师排名
岩茶在中国应该属于武夷岩茶，武夷岩茶的十八位岩茶大师分别是陈德华，苏炳溪，刘峰，刘国英，刘宝顺，王顺明，黄胜亮，吴宗燕，游玉琼，王兴国，陈孝文，刘安兴，苏得发，周启富，占仕全，刘德喜，张回春，这十八个人是制作岩茶的大师，不知道又有多少人喝过这些大师制作的岩茶
岩茶特点
岩茶主要有以下七个显著的特点。
1、形状：武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。
2、色泽：武夷岩茶呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜焙火适度之特点。
3、冲次：通常以能泡冲至五泡以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者"九泡有余香、十二泡有余味。"
4、香气：武夷岩茶为半发酵茶，具有绿茶这清香与红茶之熟香，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。
5、汤色：武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。
6、滋味：武夷岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津，甘短期可口。岩茶品质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。
7、叶底：良好之武夷岩茶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的"绿叶红镶边"。
武夷岩茶有红茶和绿茶的优点，且性温健胃，具“岩骨花香”之特征。
武夷山岩茶知识
武夷岩茶是乌龙茶类的特定称谓，武夷岩茶属性温和，且以香气、茶水见长，主要包括大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种等，其中正岩茶区为岩岩有茶，其中三坑两涧较为著名，其余坑涧各具特点，从而使得岩茶各有所长，且皆含有独特的岩骨花香特征。
武夷岩茶的定义
在武夷山市所辖行政区范围内，独特的武夷山自然生态环境条件下，选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。
武夷岩茶
武夷岩茶:
武夷岩茶产于福建闽北武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的传统名茶。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最着名的武夷岩茶是大红袍茶。
品质特性:
外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
营养价值:
含有人类身体必需的多种维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ３、Ｂ５、Ｂ６、Ｈ、Ｃ、Ｐ和肌醇等，除Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ较难溶于水外，其他均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用；含有多种矿物质，如人体细胞不可缺少的钾，保护牙齿的氟及其他磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素；还含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪，对人体营养的补充有所作用，它可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料。
产品功效:
武夷岩茶主要药理功能:明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。
武夷岩茶所含的矿物质微量元素丰富，如钾、锌、硒的含量较多。１８４７年罗莱特在茶叶中发现“单宁”（儿茶素）并从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。１８６１年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。１８世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。
获奖荣誉:
２００３年，武夷山市被国家文化部授予“茶文化艺术之乡”称号。
２００６年５月２０日武夷岩茶（大红袍）制作技艺荣获首批国家级非物质文化遗产名录，并代表中国乌龙茶传统制作技艺申报世界非物质文化遗产。
２０１３年，共有２４家获得质检总局批准使用武夷岩茶地理标志保护产品的专用标志。
２０２０年７月２０日，武夷岩茶入选中欧地理标志首批保护清单。
关于武夷山岩茶知识到此分享完毕，希望能帮助到您。
