很多朋友对于有什么经得起来回寻味耐看的网络小说和寻味冷知识不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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花椒哪个品种口味最好
大家好，我是寻味陕西，我的回答是大红袍口味最好。专业学习过香料，也每年去韩城及周边采购花椒。我国花椒种类有两大类，红花椒和青花椒，红花椒大致为分三种，秦川两地大红袍，山东等地花椒，野花椒。大红袍以四川汉源产的质量最好，是业内公认的，也是价格最贵的，川厨最喜欢用，火锅底料麻辣烫串串中都是必不可少的。花椒筛选后最上乘部分称为梅花椒，卖相好价格贵。陕西韩城是大红袍的优质产地，周围富平合阳等地也有所出品，其中富平所产齐椒为当地做水盆羊肉的首先，甘肃秦安陕西凤县所产大红袍又名凤椒，麻味更足，售价被韩城花椒要贵些。其他各地花椒要略逊一筹，野花椒是最便宜的，味道相对淡一些，但却是某些卤水的最爱，卤水中主要香料多，选用味淡的花椒只是调味使用。
要看花椒的好坏，一看色，二看杂质。花椒的颜色，取决于晒，一般花椒采摘回后，并不急于晒，而是选太阳好的日子一次晒成，这样色泽好，如果一次晒不好，二次晒颜色就会发黑，虽然味道变比不大，但是影响花椒的等级，价值也会下降。花椒皮的厚度对口味的影响较大，一般皮越厚，皱越多，花椒味道更醇厚些。杂质是指花椒除壳以外的东西，主要是枝杆和籽，一般会用机器将枝杆和籽筛除。
花椒的特点是香和麻，它的香味来源于其中的香樟醇，麻味来源于其中的山椒脑。
陕西有种小吃名叫粉汤羊血，讲究麻辣鲜香嫩，其中提味的便是花椒，一般是将麻椒与大红袍按一定比例混合后磨粉使用，吃着又麻又香，很多人乐此不彼，我也常常在家自己做。
花椒在卤水中的主要作用去腥，号称去腥的重武器，因为本身味道十分厚重，但花椒在卤水中有两大不足，一个是抢味，容易花椒味出头，二是抢色，容易将浅红色浸入。花椒也是家庭必备的常用香料，炒菜前放几粒，立马味道提升许多。
花椒由于采摘困难，人工费用较高，故价格一直居高不下，所以掺假现象严重，常年往返产地，对此略知一二，给大家分享一下。
一，掺大豆油，花椒少则五六十元一斤，大豆油四元左右，一般整袋至少掺4斤，少说一袋也多卖200元。
二，掺低等级，花椒分特级，一级，二级等，等级越低越便宜，低级掺高级，卖出高价格。
三，掺花椒籽，花椒籽筛出后无用，不良商贩会重新加入花椒中，零成本，有些机筛点免费筛，就是回收籽与杆。
四，掺花椒杆，花椒筛过后花椒杆会筛出，花椒杆味道淡，一般打粉时混入较多。
五，去油染色，曾在某在加工点见过给花椒染色，问及行内人，说可以低温出花椒油，出过油的花椒染色后再掺入好花椒，实际这部分花椒已没味了。
花椒籽掺过多，存放过久会出油，出油后花椒粒会粘成一堆，此时花椒粒味发苦，已不能用。
关于花椒的了解就是这么多，欢迎大家补充。
我是寻味陕西，不定期会在小视频中（抖音同号）分享香料知识，欢迎喜欢的朋友关注交流。
有什么经得起来回寻味耐看的网络小说
耐看的网络小说推荐几本，喜欢便收藏~
《史上第一混乱》
我真倒霉，真的人家穿越，我只能被穿越人家泡妞，我只能被泡……我叫萧强，外号小强，在一家冷冷清清的街道上，经营着一家冷冷清清的当铺，整天....无所事事，可是只要一遇到事，就能让人遇大刺激，有一天，我遇到了一个叫刘老六的老头，自己声称是神仙，还莫名其妙的和他做了一笔交易。在我的第“好几号”当铺里，我接待了名叫荆轲、李白、项羽、秦桧等等一系列客户，发生了一连串让人忍俊不禁的故事本书恶搞气氛浓重，修真、穿越、都市、爱情一个也不能少。所以名之以“史上第一混乱”。《诛仙》
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《雪中悍刀行》
有个白狐儿脸，佩双刀绣冬春雷，要做那天下第一；湖底有白发老魁爱吃荤；缺门牙老仆背剑匣；山上有个骑青牛的年轻师叔祖，不敢下山；有个骑熊猫扛向日葵不太冷的少女杀手；这个江湖，高人出行要注重出尘装扮，女侠行走江湖要注意培养人气，宗派要跟庙堂打好关系；而主角，则潇洒带刀，把江湖捅了一个通透；《茅山后裔》
事说的是张国忠、张毅城父子运用茅山道术踏足天下的故事，从驱鬼镇邪到探秘寻奇无所不及，民间冤案、千古谜团将被一一揭开，他们的足迹甚至遍及亚欧异域，穿行于各大洲，不同的文化、不同的地域、不同的信仰，中国最厉害的茅山道术，是否能一展全长？书中没有刀光剑影的打斗，没有飞檐走壁的神功，这不是一部虚张声势的视觉大片，而是一本真正的玄幻小说。《鬼吹灯》
鬼吹灯是一个系列形式的文字冒险故事，以一本家传的秘书残卷为引。小说中作者首创历史上四大盗墓门派——摸金、卸岭、发丘、搬山，其中摸金是技术含量最高，规矩最多的门派。“人点烛，鬼吹灯”是传说中摸金派的不传之秘，意为进入古墓之中先在东南角点燃一支蜡烛才能开棺，如果蜡烛熄灭，须速速退出，不可取一物。相传这是祖师爷所定的一条活人与死人的契约，千年传承，不得破。未亡日
藤萍
聂雍在执行任务身受重伤后被冰封入“复活”计划，等待多年后科技发展了治疗他的伤势。一百多年后，营养仓里的聂雍突然清醒，展现在眼前的，却是一个怪兽横行，变异人、变异兽正在逐渐侵吞人类城市的世界……
《盗墓笔记》
50年前由长沙土夫子（盗墓贼）出土的战国帛书，记载了一个奇特战国古墓的位置，50年后，其中一个土夫子的孙子在他的笔记中发现这个秘密，纠集了一批经验丰富的盗墓贼前去寻宝，谁也没有想到，这个古墓竟然有着这么多诡异的事情：七星疑棺，青眼狐尸，九头蛇柏。发现了这神秘的墓主人，并找到真正的棺椁。故事悬念重重，情节跌荡
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靖难削藩，迁都修典，五征蒙古，七下南洋，我无处不在，却无人知道我在。乾坤入袖，锦衣夜行，低调！低调才是王道。曲折的生命传承，延续的被动命运，成就了他的崛起和反攻。看似没有主动权的冒牌货，却扭转了自己生命轨迹的被动局面，让整个相关环境，都展开了新的局面！风起云涌的夺帝之争，步步为营的削藩改革，永乐大典的光辉时刻，大改迁都的操控乾坤，平内攘外，大小事件，所有的光芒里，都抹不去他的影子、掩盖不住他的足迹！明初历史，风波不断。那是个动荡将息的年代，却有着一批英雄枭雄搅动历史，将大明朝的统治，推至第一个高潮！在这样的历史之中，一个来自现代的小人物，如何翻云覆雨，插手如此动荡之中，成就自己的低调辉煌！《回到明朝当王爷》
阴差阳错间，乌龙九世善人郑少鹏回到了大明正德年间。那是一个多姿多彩的时代，既有京师八虎的邪恶，又有江南四大才子的风流，还有大儒王阳明的心学，再加上荒诞不经的正德皇帝朱厚照。浑浑噩噩中踏进这个世界的主角，不得不为了自己的命运，周旋在这形形色色的人物之中。东厂、西厂、内厂、外廷、锦衣卫之间的纷争；代天巡狩清除贪官的故事；剿倭寇、驱鞑靼、灭都掌蛮、大战佛郎机；开海禁、移民西伯利亚……精彩的故事纷至沓来……国家和个人的命运，就象历史长河中的一条船，因为他的意外出现，这艘原本注定驶向没落的巨轮，会不会偏移它的方向呢？《极品家丁》
年轻的销售经理---林晚荣，和公司的女老板到泰山旅游时意外坠崖，来到了一个完全不同的世界（类似古代中国的宋代或明代），成为萧家大宅里一名光荣的家丁（花匠）---天下第一丁（后来因有功而御赐）。从振兴萧家为起点：灭“白莲”（利用六百人的老弱粮兵，直接铲除白莲教主力团伙），轰“圣坊”〈为了带走老婆肖青璇〉，斗砚秋（大学士梅砚秋，洛凝在京城的导师），戏康宁，金陵赛诗会，山东救官银（创造一大奇观“鱼跃龙门”），气煞玉德仙坊老院主，智护萧家大院‘新’夫人，奇袭突厥皇宫，活捉突厥小可汗，为苗族人民除去贪官，让苗族人民过上好生活。每一件事都可以看出林三的智慧，在那个时代包括现代的人都很难达到的。凡此种种（顺序与原作有出入），不一而是，林三壮举多如牛毛，贤妻良母真心相待。全书叙事“不拘一格”（拘了一格就不是三哥了！）有言：欲知三哥风采如何，且观禹岩家丁风流！
我爱返寻味全部女主持名字
《我爱返寻味》是广东广播电视台重金打造的一档美食节目，由刘汗、李嘉、麦倩怡（麦倩仪）等人主持，于2012年首播。其“探寻优质食材源头、典故，分享独特烹饪技巧”，介绍的即使是普通菜肴也都令人回味无穷，是一档非一般好看、好吃、好笑的美食节目。”返寻味社区是《我爱返寻味》栏目的专属网络互动社区。
它除了有精彩的节目视频外，还有丰富的美食信息推介、独家烹饪知识等。此外，通过社区参与节目互动，还有机会获得我们送出的现金劵。
播出时间为首播：每天19:30-20:00。
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