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冷面东北大冷面是什么面
东北大冷面用到的面条是碱水面。碱水面条是没有味道，但是它可能是有颜色的。有的碱水面条是没有颜色，有的碱水面条是浅黄色或者是淡黄色。像湖北武汉的人吃的热干面，就是碱水面条，它是淡黄色浅黄色。东北大冷面里面的碱水面也是浅黄色，淡黄色。
东北冷面吃多会不会胖
东北冷面吃多了当然会胖的。
任何食物吃多了都会发胖的，而且如果一直吃冷面对身体健康肯定也是会有影响的。人的营养摄入一定要均衡，不能因为你喜欢吃冷面，就一直多吃，也要搭配蛋白质啊，肉啊，更多的是蔬菜的摄入，这样身体的营养才会均衡。
东北冷面用啥水泡了
用温水。一定要先浸泡面条，不能少于15分钟(我通常泡半个小时以上)。我买的是超市里的袋装冷面。无论哪种牌子，或多或少都上过色。浸泡不但能让面条不硬心，还能把这些色素洗下来不少，一举两得。面条泡好后，再冲洗几次。
东北冷面几种
两种口味
东北冷面大多都是酸甜口味的，但是也有咸辣口味的。东北冷面不是直接煮的，是先浸泡然后再煮，浸泡1到2个小时即可。煮面的时候煮10分钟左右，煮好的面放在凉水中过几次，可以使面吃起来口感更好。若是夏天的时候可以将面放在冰箱中冷藏做成冰凉口味的冷面。
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