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本文目录
潜江小龙虾起源
起源于江汉油田五七小李子
湖北清水小龙虾的特点
肉嫩
土腥味小
肚皮净白
虾尾干净饱满
尾肥体壮
壳薄肉厚
虾黄饱满
色泽明亮
两只前螯粗大
鳃丝洁白
无异味
清水虾不仅皮薄、肉嫩而且土腥味小,简单的做法,最显鲜甜肥美的本味。湖北洪湖小龙虾最好吃的时候是五到十月份,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。看小龙虾是清水是浑水,背部红亮干净的较好,再翻开看它的腹部绒毛和爪
烹饪潜江龙虾要先焯水吗
小龙虾在彻底清洗好之后是一定要经过焯水这一步，不超时的话就会让小龙虾的口感变得特别不好，焯水的时候就可以让小龙虾的腥味去除很多，而且小龙虾身体内部的一些脏东西光靠清水冲洗是清不掉的，所以我们经过焯水才可以把这些脏东西彻底的去除。
潜江龙虾为什么出名
潜江小龙虾，产量占据全国半壁江山，虾黄浓郁，虾肉鲜嫩，能清蒸、能油焖，哪怕虾壳都能让人吃的津津有味，尝过之后绝对会引发舌尖和味蕾的一次又一次惊艳。
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