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绿豆汤喝不完能冻起来吗
绿豆汤喝不完，等完全冷却后，可以倒在做棒冰的模具里，做成绿豆棒冰，也可以用破壁机打成糊糊做棒冰，所以绿豆汤喝不完可以冻起来的。
绿豆汤隔夜起沫是坏了吗
有这种可能性。
正常情况下,绿豆汤质地是比较细腻的,不会有泡沫的存在的,如果绿豆汤表面起了很多的泡沫,则表明绿豆汤保存不当,已经出现了一些变质的反应,这样的绿豆汤不建议继续进行食用。
为什么煮绿豆汤要用冰绿豆
因为冰冻后的绿豆温度低于0摄氏度，而将低温绿豆放入到滚沸的开水中时，绿豆会快速的吸收水中的热量，从而迅速的膨胀，冰冻法煮绿豆汤的原理，就是大家熟知的热胀冷缩的物理原理。
然后绿豆大火煮10分钟后，此时还需要焖10分钟，这样可以使绿豆中的香味和营养全部和水结合在一起，从而使绿豆汤喝着更香更爽口。
冷的绿豆沙能加热吗
冷的绿豆沙能加热。绿豆汤第二次加热后是没有毒的，而且在冰箱中冷藏只是抑制细菌的生长和繁殖，并不能杀死细菌，所以冷藏过后的绿豆汤在食用之前一定要经过充分煮沸加热10-15分钟，才能减少绿豆汤中滋生的细菌，放凉后可继续食用。冰镇后的食物直接食用会也对肠胃产生较大的刺激。
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