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波蔻是什么香料
波蔻就是豆蔻：又名波蔻。性温和，芳香气浓，味辛略带辣，高浓度的略有苦味感，豆蔻作为调味料可用于肉类加工，腌滞蔬菜及糖果中。
很多人不懂辛香料知识产生的误区，辛香料要想发挥理想的作用只有充分发挥料性的互补优势才能起到更香的作用，单是辛香料本身还不够，还要通过调汤来衬托。所以酱卤熟食要想做出特点只有通过系统的学习才能达到理想的效果。
古代关于香辛料的书籍
以下是其中一些比较著名的：
《神农本草经》：是中国古代最早的一部药物学著作，其中包括了很多香辛料的介绍和应用。
《本草纲目》：是明代李时中所著的一部药物学巨著，其中也包括了很多香辛料的介绍和应用。
《齐民要术》：是唐代齐慕之所著的一部农业百科全书，其中也包括了很多香辛料的介绍和应用。
《食经》：是唐代韩愈所著的一部食谱，其中也包括了很多香辛料的使用方法和搭配建议。
《本草拾遗》：是南宋陈藏器所著的一部药物学著作，其中也包括了很多香辛料的介绍和应用。
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