各位老铁们好，相信很多人对常住酒店的十个冷知识都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于常住酒店的十个冷知识以及酒店经营冷知识的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
提高酒店发展有哪些规划
下面为大家细数未来酒店发展的十种趋势。
一、网络化
酒店更注重强调网络的作用，酒店的发展更要紧随网络的发展，网络化是酒店经营管理的核心要素之一。酒店的网络化表现为以下方面：
第一是酒店招揽客源。随着网络的普及，越来越多的旅游者通过网络来预订酒店，使酒店可以手机一键预定，360度全景选房，给用户更好的预订体验。
第二是酒店管理。网络分为局域网、宽域网等。酒店的内部网络可以帮助酒店的管理人员全盘掌握酒店的经营、管理情况。酒店每天的收入、酒店的日常支出都能在酒店的管理网络中得到及时体现，这样一来管理者能在第一时间了解酒店的全局，并且根据情况作出调整，以保证酒店的运营良好，利益得到保障。
第三，顾客资料库。它不但包含了客史档案，而且有丰富的服务资料和信息。上百万客户的相关资料。既有客人的喜好、也有客人的国籍、职业、年龄等相关信息，使得客人在酒店时都能获得为其量身定制的个性化服务。
网络化的全面实施和推广是酒店适应人类在新世纪里科学技术进步的全球性举措，因而它也是星级酒店必须放在战略高度考虑的头等大事。
二、主题化
我国的主题型酒店大都是由星级酒店转变而来，而成功经营的主题酒店也挂上了星级，这说明主题鲜明的酒店是未来星级酒店发展的一大趋势，在未来智慧酒店一定可以在众多酒店中拔得头筹。
三、亲情化
酒店要给客人以亲近感，那么对服务语言就不应设置“界限”和“禁区”，凡是不违背文明原则的语言，全都应该允许员工自由发挥。要站在客人的立场上考虑——什么话使客人满意、高兴，就说什么话。有的饭店在客人到来时，不再使用“欢迎光临”的套语，而改为笑盈盈地迎上去说：“您到家啦!先坐下歇歇!”当客人离店时，又深情地道一声：“千万要常回家住住看看，要关心我们哦!”这种亲切感曾经使有些客人热泪盈眶。
四、人性化
酒店充分考虑到了客户需求，提供人性化的服务。
五、时尚化
小康社会，生活走向时尚化，酒店也亦步亦趋，根据酒店所在地区的经济发达程度和客源细分，或高度时尚化，或以时尚点缀。时尚化，一言以蔽之，即是在酒店设计中融糅入了现代艺术的元素。一般来说，从色彩、线条、材质、光线、装饰品等几个方面来凸现设计的前卫理念。
时尚的酒店备受年轻人的欢迎，而酒店的时尚化正是迎合了人类的审美观念。
六、经济化
经济化并不是指星级酒店都要像经济型酒店一样，而是一种经营的理念，一种适应越演越烈的竞争形势的运作方式，酒店应该从人力，资源等各方面入手，降低酒店经营成本。
七、简约化
简约，就是在酒店硬件上抹去花里胡哨、珠光宝气，在软件上删去繁文缛节、架屋迭床，让酒店回归清丽的风格、高雅的气质。这就如同人一样，小富爱炫耀，大富不张扬。简单、轻松、隐私、实惠是极大多数中产阶级对生活意境的追求。酒店的简约能使客人住店更加潇洒自如。
八、精细化
中国人不缺勤劳不缺智慧，我们缺的是做细节的精神。中国快餐拼不过麦当劳、肯德基，恰恰败在我们做不好的“细小事”。任何一个名牌的形成都是企业精细化管理、在每一个细节上精益求精的结果。无论做什么工作，都要重视小事、关注细节，把小事做细、做透，做到“细中见精”。细节决定成败!酒店，亦不例外。
九、绿色化
绿色化是当今酒店发展的必然趋势，尤其现在环境危机越来越严重，人类面临着众多的生态问题、能源问题、人口问题等等一系列问题，影响目前生活质量以及人类的长远发展、可持续发展，酒店的绿色化显得更为重要。而且，酒店作为一个个企业，有着道义上的使命。
绿色化包括酒店经营的绿色化、酒店管理的绿色化、酒店客人消费的绿色化、酒店工程的绿色化等等。具体来说，即酒店要竭尽全力将物耗能耗和对环境的污染降到低。从每一个细微之处着手。
十、智能化
酒店的发展会逐步走向智能化，目前市场上已经出现了许多的智慧型酒店。智慧酒店致力于传统酒店的改造，让酒店变得更加智能化，给用户带来了新的入住体验。
酒店领班每天开早会讲什么应该注意什么
首先是今天的目标是什么，
其次是对于昨天的事情问题的提出解决，
接着是对昨天优秀员工的表扬，
最后是团队口号引领大家一起喊，让大家充满干劲。
注意两点：
一，情绪饱满，充满正能量；
二，时间不要太长，15分钟左右为宜。
开早会的流程及要点
召开班前会是我们酒店管理工作中必不可少的一项内容，是一个十分重要的环节。它关系着我们工作的方方面面，因此，坚持开好班前会可以使我们日常的管理工作更加细致和全面，提高管理水平和管理质量，是搞好加盟店各部门工作的基本保证。
班前会的目的是为了更好的传达管理信息，加强人员之间的沟通交流，增强每个团队的凝聚力和向心力，提高工作质量与效率，使每位员工每天都能轻松高效的工作、快乐的工作，最终逐步实现快乐“在工作中享受人生”的境界。
班前会的召开标志着当日/当班工作的开始，提示每位员工已进入工作岗位，自己的仪表、语言、行动和操作都要符合酒店和岗位的要求。
一、保证班前会质量要注意的四个环节。
1.会前准备：
1-1、准备一个班前会专用记录本;
1-2、把要讲的内容写成提纲、打好腹稿、准备一个小故事或案例更好,这样会使班前会的变得生动、活泼;;
1-3、批评员工要有凭有据调查好，会前做好当事员工的思想工作;
2.会中实施：
2-1、上级要求，规章制度、指示应如实传达，执行的要求及标准要讲明白，讲透彻，讲具体，使每位员工清楚的掌握。
2-2、对工作中出现的问题及时纠正，对产生问题的原因进行分析，提出解决的方法和改进的措施，并坚决贯彻执行。
2-3、对待员工一视同仁，讲评工作对事不对人。以表扬与肯定为主，提出批评时要先肯定成绩再指出不足。从帮助员工的角度出发，可以用表扬别人的方法来暗示批评。既要敢说敢讲，又要留有余地，便于讲错时改正。
3、会后记录：
3-1、对会议情况进行分析评估。
3-2、当日当班负责人做好《班前会会议记录》以备酒店或部门随时进行检查。
3-3、非当班及未参加当日班前会的所有人员须认真阅读《班前会会议记录》，并签字确认。
4.会后落实：
4-1、对当日当班布置工作的落实情况进行检查，严格监控，布置的工作必须落实。
4-2、对受到表扬的员工，要注意自满情绪。
4-3、对受到批评的员工，要注意观察他的改进情况，及时表扬、鼓励。对有些员工会后进行批评帮助效果更好。
4-4、检查班前会布置工作的落实情况，做好记录，在以后的班组会上再讲，讲过的事情必须落实。
二、班前会内容及具体实施步骤：
1、整队，检查仪容仪表和整理着装。
1-1、检查仪表仪容、行为举止等方面是否符合酒店及岗位要求，发现不符合要求的立即纠正，要有检查、有讲评。
1-2、对《员工行为准则》的执行情况进行检查，并重点强调微笑、问候和关注。
1-3、调整员工的情绪，使之以最佳的精神状态投入当日当班的工作。对员工的精神状态注意观察，注意调整员工的情绪，使其以饱满的精神投入到工作中。
检查员工仪容、仪表情况及衣着和精神面貌是第一个程序。散漫的队伍、凌乱的着装影响士气。此时整队者要声音洪亮，铿锵有力。员工收拾起各自的心情，昂首挺胸，呈现出一副积极向上的精神状态。
队型排列可以多样化，因情况而定，可以排行，可以排左右两列，可以两排面对面，人数少还可以围成圆。排行或排列易于上级向下级传达信息，培养士气。面对面的队型和圆型更有利于讨论和交流。
2、点到。
2-1目的：检查出勤并做好考勤记录。
2-2实施办法与要求：被点到者左脚跨步出列，双手自然下垂，成立正姿势。声音洪亮回到：您好!然后退回队伍，右手在上左手在下放于腹前，呈站立姿势。
3、“每日一学”
3-1、目的：
①使团队每个人在上班前获得一个轻松的心态，营造良好的工作氛围;
②激发学习热情，还没正式上班前我已经学到了一些东西——我又进步了，我又提高了，自信心增强了;
③锻炼团队成员的语言表达能力。
3-2、学习内容：
一段有寓意的话，国家时政时事，或经济学常识或者生活小常识，或5分钟演讲;(具体内容自己拟定)
3-3、实施办法与要求：轮流制、前一个工作日下班前十分钟由指定的人准备好次
日“每日一学”内容，时间控制在5分钟以内。
4、“昨天的记忆”
4-1、目的：
①增强团队成员之间的互动，积极分享成功经验和工作中的经验体会;
②使每个人都勇于认识自己的不足或错误，有担当;
4-2、内容：向团队说出在前一工作日感触体会最深的一件事情，分享自己的成功
经验，勇敢说出工作中的失误教训和改正决心。
4-3、实施办法与要求：由当日/当班班前会主持人随机指定的人完成，最好是团队
成员毛遂自荐，说出前一个工作日中让自己工作中感受最深刻的一件事情，时间控制在3分钟以内。
5、“总结昨天，忘记昨天，开始今天”
5-1、目的：
①“总结昨天”旨在让团队其他成员了解自己的工作进展情况，对自己也起到督促作用，克服自身懒散和惰性;
②“忘记昨天”旨在让自己克服自满情绪，使自己时刻具有挑战能力，嗷嗷叫;
③“开始今天”旨在培养团队所有成员的工作的计划性;
④锻炼团队成员的语言表达能力。
5-2、内容：
①“总结昨天”——即对前一个工作日的工作完成情况与未完成情况向团队所有人员做一总结和说明;
②“忘记昨天”——忘掉自己已经圆满完成的工作，准备迎接新的挑战，开展下一项工作;
③“开始今天”——对当日工作进行大概的计划，理清工作思路和工作重点;
5-3、实施办法与要求：实行每人轮流依次发言的办法，主要简述自己前一工作日的
重点工作完成情况和当日需要完成的重点工作;
6、“今日重点工作任务”
6-1、目的：让每位员工清楚地了解自己当日当班的工作内容、理清工作思路，分清工作重点、有关事宜和质量要求。为当日工作制定自己的目标，使工作具有目的性，计划性和可完成性，提高工作效率，增强团队成员的自信心。
6-2、实施内容与要求：
①由经理和部门主管对团队中“总结昨天，忘记昨天，开始今天”发言的每个成员所简述的工作进展情况及工作重点进行梳理和总结，布置其他临时性工作，对工作提出要求，建议适当多对团队成员进行鼓励，增强团队凝聚力和团队人员的自信心。
②传达酒店政策、部门指令及各类信息(酒店的政策，部门的工作指令、工作任务、以及要求和标准，人员变动、经营信息、促销活动等各方面的信息)，在传递信息的过程中要及时、准确、无保留，使员工清楚明白。
③对近期或上一班工作情况进行简述，布置当日当班工作，订餐信息，强调要点及特殊事项，并要求进行复述。
A、通报前一天遗留下来的待处理问题，要求接班员工按要求和程序做好工作，不得延误;对上一班遗留及交办的事项进行强调，安排专人具体落实并要有回复。
B、宣布当日/当班订餐信息和订餐客人的相关信息，责任到人。并要求相关员工复述，以检查员工掌握情况;
C、宣布当日/当班重要服务信息及重要接待任务，关注贵宾客人的各类信息，对贵宾客人的习惯、爱好及特殊要求进行强调，使每位员工深入了解，并做好分工责任到人。
④对员工做具有针对性的业务简短的专题培训，培训的注意事项有：
A、根据工作变化，进行简短培训，依据计划或针对近期及上一班工作出现的问题以及客人的需求变化进行分析，讲明处理的方法和技巧;
B、培训要以突发性的问题、需要及时提醒的问题、强调过但又出现的问题、需要进行改进的问题以及服务技巧等方面的内容为主;
C、对近期工作中发生的问题进行分析，并把原因找出来进行培训，经常容易出现的问题要随时提醒;
D、及时将成功接待重要客人的案例通报员工，激发员工的企业荣誉感。把做得好的实例举出来，表现优秀的员工要点名表扬;
E、培训的内容要具体，时间要短暂，效果要突出。
⑤讲评工作，评估员工，进行业务分析。
A、讲评工作，评估员工，进行业务分析，注意方法。工作失误少不了批评，方法婉转一点效果会更好。笑笑对他说你哪里做的不到位，他会笑着接受
B、对工作中出现的问题进行分析，制订出改进的方法和措施。
C、对表现突出的员工及时给予表扬，激励员工更好的投入工作中。
D、对出现问题的员工及时给予纠正，提出改进要求，讲评工作注意方法，对事不对人。
⑥布置当日工作内容。
A、以当天的重要活动或必须首先要做的工作为中心，区分主次，做好当日当班的工作安排。
B、布置当日当班工作安排，明确分工，强调质量要求。
C、让每位员工清楚地了解自己当日当班的工作内容、工作重点、有关事宜和质量要求。
7、“感恩一分钟”
7-1、目的：用感恩的心去面对工作，面对生活
7-2、具体内容与措施：采取自己喜欢的方式，或紧闭双眼，或凝视，去想想自己
的父母，去想想自己心里最挂念的那个人，然后想想我们努力工作会给您什么生命中最重要的那个“她”能带去什么，能为父母做点什么。
8、舞蹈
目的：班前会活跃气氛，增强士气。
9、高喊口号，“握手、击掌”
由当日/当班班前会主持人起头，大家一起高喊本店的口号，参会人员和身边左右的人击掌/握手,互相鼓励，对自己和别人说：加油。
10、解散
11、班前会记录
班前会记录的要点为“每日一学”主题和“今日工作重点”,其他互动内容讲求实
际效果，不必繁琐记录，记录人为当日班前会主持人.
班前会看似小问题，但如果真正发挥功能，将带来无穷的好处。请各加盟店的管理者重视每天的员工班前会，以上内容加盟店各级管理人员必须能熟悉掌握并能运用到实际工作中。
因为第一线的员工迫切的希望被了解，以及尊重他们的角色及定位，使他们有一种“家”的感觉。快乐的班前会，不仅能集中精神，愉悦心情，更能让同事间的关系更融洽。
班前会也是传播德庄企业文化的媒介，可以培养好的习惯及行为观念，通过班前会可以对工作教养、工作伦理及工作习惯加以宣传，不断的促进，不断的改进必然会有所收获，从而提升整个酒店员工的素质。
通过早会还可以实施追踪与管理，可对酒店出品品质异常进行检讨、分析与矫正，可以对过去工作加以回顾、总结经验、改正缺失。
同时通过班前会，可以进行工作安排、客人反应、上级指令的传达，从而使员工更清楚地了解整个酒店的方针政策，市场运转情况及自己的工作方向，提升工作效率。
服务员在酒店服务中的意义是什么
优质的服务要靠高素质的员工，
而提高员工的素质，
必须使员工对服务工作有正确的认识和
态度。
一、员工应充分认识优质服务的重要意义，培养良好的服务意识：
服务就是产品，
服务质量对服务业竞争具有决定性作用，
对服务行业来讲，
经营是前提，
管理是关键，服务是支柱，服务质量不仅是管理的综合体现，
而且直接影响着经营效果，服
务不仅是产品，
也是赢得宾客的关键，
优质服务是服务业具有竞争力的前提，
酒店经营的好
坏最终取决于服务。
我们要为宾客提供多功能的服务，
使宾客感到亲切、
舒服、
方便、
安全、
有一种
“
宾至如归
”
的感觉，
宾客才会多次光临消费，
“
宾客至上
”
应是酒店必须遵照的宗旨。
“
宾
客至上
”
必须体现在员工的服务工作中，形成一种服务意识，这种意识就是员工以宾客为核
心开展工作，
以满足宾客需求，
让宾客满意为标准，
时刻准备为顾客提供优质服务的一种意
识；顾客有服务要求是正常的，
我们要按规范服务客人，
并时刻注意客人的言行举止，
观察
其表情，
分析其要求，
并及时满足他们。
要记住
“
顾客永远是对的
”
要抓住机会提供好的服务，
把握自己的言行，行成良好的服务意识。
二、员工应正确看待服务和清洁工作，培养敬业乐业的精神
在服务行业中，
服务和清洁是一种固体，
是不可缺少的重要工作，
是服务质量的重要内
容之一。
我们的社会是一个分工和协调的社会，
服务是服务工作的本质所在，
在服务业中从事服
务、清洁工作，这只是分工不同，并无高低贵贱之分。
服务工作是文明的工作而不是低贱的工作，必须端正服务认识。
直接和顾客打交道的服务工作要求有一定的知识和技巧，
没有知识和技巧是不能提供优
质服务的，
没有心理学知识和语言技巧，
就会有意无意的得罪客人；
没有业务知识和操作技
巧，就不能快捷、高效的服务。
客人的需求是多层次的，如没有相应的多方面的知识，就满足不了客人多层次的需要，
服务是种很知识化、专业化的工作。
清洁工作也需要技巧和知识，也要有专业水平。
服务工作和其他工作一样，是一种社会化、知识化、
专业化的工作，
是一种代表社会文
明的工作，因此，员工没有任何理由轻视自己的工作，敬业乐业是对待工作的正确态度。
“三百六十行，行行出状元”现实中的各行各业实际上是没有高尚和卑贱的分别，如果
有的话，就要取决于我们的心态。思想与行为是高尚的，
还是卑贱的与职业无关，
也没有平
凡与非凡的分别。所谓的平凡与非凡去取决于我们怎么去做，是否用心。
员工必须严格要求自己，努力做好服务工作
作为一名员工，必须明确岗位上的自我，是酒店的一分子，在自己岗位上
“
我
”
不仅仅是
代表自己，更重要的是代表酒店，代表酒店的质量、形象，酒店的形象好坏、效益高低与我
们的工作息息相关，酒店的兴衰，员工负有不可推卸的责任。
在自己岗位上，要有这样的认识，不能因为我而使酒店形象受损，而要通过我的工作，
优质的服务，让客人赞美我们的酒店，酒店的员工应具有强烈的责任感。
作为一名员工必须明确酒店的服务程序、规范和标准，按酒店要求提供优质服务：
*
要
积极主动、热情耐心、周到高效地为顾客服务，讲究礼节礼貌，遵照职业道德规范；
*
要灵
活处理发生的问题，自己不能处理的，要及时报告上级处理。
*
要认识到，服务工作没有小
事，对待服务工作必须持十分认真的态度，把每项事都做好。
必须知道，
服务业的工作，
是在分工与协作的前提下进行的，
任何一个人离开了本部门，
别的员工都无法独立完成服务工作。
*
员工之间必须加强协作，工作时不推托；
*
为了优质的
服务，和谐的工作环境，员工应严于律已，宽于待人，热诚相助，同事之间应相互尊重、友
好相处、相互帮助、相互配合、团结协作；
必须清楚制度、
纪律是酒店正常运作所必须的，
是酒店优质服务的保证，
必须认真学习、
严格尊守。
必须明确优质服务来于我们的服务态度、
服务知识和服务技能，
而要提供优质服务，
就
必须认真学习，刻苦钻研业务技术，做到干一行、专一行。
必须自觉维护酒店形象，要知道服务产品
“100
-
1=0”
的道理，（即一个环节，一个人的
身上出现了劣质服务，
所有好的服务，
其他员工的勤立劳动将白白付诸东流，
良好的酒店形
象将在宾客印象中不复存在）树立酒店形象是作为宾客服务的基本准则。
酒店管理专业的学生应该具备哪些职业素质
酒店从业人员应具备的职业素质：
1.职业道德
职业道德是指酒店行业的从业人员在职业生活中应遵循的行为原则和基本规范，是职业素质的重要构成因素。酒店员工应具有的职业道德为：敬业爱岗，勤奋工作；无私奉献、诚实守信；遵纪守法、文明礼貌等；真诚公道、信誉第一等。作为一名酒店员工，良好的职业道德是必须具备的职业素质之一，是对员工的最普遍、最基本的道德要求，也是做好工作的前提和基础、个人发展必备的条件之一。良好的职业道德，会帮助从业人员热爱自己所从事的酒店行业，端正学习、工作态度，提高履行职责的自觉性，刻苦钻研业务，增强自己的服务技能，为宾客提供高质量的服务。
2.酒店服务意识
服务意识是指酒店员工表现出的热情、周到、主动为客人提供良好服务的意识和行为，是提高酒店服务质量的关键。万豪酒店创始人马里奥特认为“生活就是服务，我们时时刻刻都生活在为别人服务和被别人服务的环境当中”。树立服务意识是酒店从业人员的从业前提，也是从业人员最基本的职业素质之一。服务意识发自于服务人员的内心，具体表现为：员工要微笑待客；时刻注意、满足客人的需求；热情周到；亲切真诚、一视同仁的对待每一位客人等。只有具备良好的服务意识才能给顾客提供热情周到的服务，培养忠诚的顾客。
3.沟通交流能力
酒店的人际关系较为复杂，在酒店服务中，酒店员工需要处理好与客人、同事、上下级之间的关系，这需要酒店员工具有较强的交流沟通意识，掌握交际沟通的原则，具备良好的沟通交流的技巧与能力，积极地与同事、上下级交流，及时化解人际关系中的误解与矛盾，学会倾听不同的意见、建议。服务过程中出现一些问题也需要员工用恰当的方式方法主动去沟通协调，从而使其在复杂多变的社会交往中建立良好的人际关系，有效地进行工作，取得事业的成功。
4.酒店英语应用能力
随着旅游业发展，酒店业接待外国客人的数量快速增长，特别是2008年奥运会在中国的举办，酒店对员工英语应用能力的要求大大提高，英语作为酒店员工的基本素质，越来越重要。作为一种交流服务工具，如果酒店英语表达能力不强,不能很好地与客人交流,满意的服务就无从谈起。调查表明，酒店员工最欠缺的是流利的英语口语和酒店专业英语知识。酒店员工应具备较强的英语应用能力，掌握酒店的各个主要部门岗位常用服务和交流英语，有较强的英语口头表达能力，自如的应对国外客人。
5.合作能力
乐于合作、善于合作是现代社会人文精神的主要基石。酒店产品是团队协作的结果，酒店工作需要各部门以及员工的密切合作才能实现，100-1≤0告诉我们，只有团结合作、顾全大局，才能获得良好的整体利益。酒店员工具备良好的合作能力，与上下级、同事相互支持、密切配合，相互协作、相互尊重，团结合作，彼此信任，企业才会有较强的凝聚力和战斗力。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
