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历史上在山东境内的两大诸侯国中，占据山东大部的齐国始终要比南面的鲁国要强大的多，并且古今提到山东时也大多以齐鲁之邦相称。
国力上，齐强鲁弱；疆域上，齐大鲁小；称呼上，齐前鲁后，最终“鲁”却成为山东省的简称。
1、喝茶：每家每户都有至少一套茶具，大部分都是一个茶壶配十多个玻璃茶杯。2、座位：有主次之分，基本按照辈份或身份来坐。3、喝酒：基本每顿饭都有酒，酒是用热水烫过的，是热酒。
4、吃饭：上一道菜吃一道菜，先可一种菜吃，吃两口后放下筷子喝酒聊天然后再吃。
山东的风俗如下：
1、剪纸艺术。一把剪刀，一张红纸，任意剪出各种造型，其中的想象力让人惊讶。据了解，山东剪纸以范祚信和栾月英较为有名。山东的剪纸风格简练明快，地域文化性强，技巧性和想象力在全国都是很高的。
2、风筝。明代就已在民间出现扎制风筝的艺人。后来，随着放风筝习俗的流行，风筝艺术亦达到鼎盛阶段。潍坊风筝主要有3种基本造型：串、硬翅和简形，其中以龙头蜈蚣最突出。
3、秧歌。“胶州秧歌”发展迄今已有300多年的历史，主要流传在山东即墨、黄岛、胶南、高密等地区。胶州秧歌原有“地秧歌”、“跑秧歌”、“三道弯”、“扭断腰”等名，建国后为了与其他地区的秧歌相区别，因主要活跃在胶州市郊范围内而统称为“胶州大秧歌”。
正月里不能理发。这种忌讳在山东地区流传已久，这是因为民间传言“正月理发妨舅”，也就是在正月里理发对舅舅不好，不过现在已经很少有人相信了。山东人一般在过年之前要去理一次发
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