老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于制作好的柠檬磅蛋糕为什么要回油和磅蛋糕为什么要要回油的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享制作好的柠檬磅蛋糕为什么要回油以及磅蛋糕为什么要要回油的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
磅蛋糕回油需要冷藏吗
磅蛋糕回油时不需要放冷藏室温下可以，回油后再放冷藏。
蛋糕烤好马上拿出来还是等几分钟
你好题主，谢谢邀请。我是西点烘焙师，我来回答你这个问题。
首先，蛋糕出炉分几种情况。
第一种，是戚风类和海绵类蛋糕,考好后应马上出炉,而且要震动两三次，主要目的是排除蛋糕里面的水蒸气。
第二，重油类蛋糕。这里蛋糕在烤好后，不用马上出炉，可闷制三两分钟，因为这类蛋糕油份含量比较高，多闷制几分钟，会在出炉以后加速它的回油现象，使蛋糕能够达到最佳的香味。
第三种芝士类蛋糕。这类蛋糕考好后应该马上出炉，但不用震动。有的芝士类蛋糕是水浴法烤制，这样的蛋糕出炉时一定不能振，而且要从水中拿出。
以上的回答只是我个人的一点经验，希望能帮得到你和大家，谢谢点赞和关注。??????
磅蛋糕的烘烤温度
烘烤温度160度
9、烤箱160度，30—35分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节
10、出炉后立刻脱模，建议还是刷一些糖水，温热包裹保鲜膜冷藏回油
制作好的柠檬磅蛋糕为什么要回油
制作好的柠檬蛋糕要用回油是因为蛋糕会更加柔软
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
