馒头怎样蒸才好看(馒头怎样蒸才好看又简单)

本文目录

1. 过年如何蒸出特别漂亮的馒头
2. 怎么做馒头好看又简单
3. 馒头怎么蒸，表皮好看，又好吃
4. 馒头怎样蒸才好看

过年如何蒸出特别漂亮的馒头

在我们家那边，有这样一句过年前的顺口溜：”二十四，扫房子，二十五，敲大鼓，二十六，蒸馒头，二十七，杀个鸡，二十八，贴花画，，，，，，“这其中的“二十六，蒸馒头”，就是说的您问的这个。不过您问题描述里说是全国人民的传统，这点需要纠正哦，南方过年也是吃米饭的，馒头，想吃的话，直接买几个就够了。

小时候，过年前，老妈会用老面酵子温水和开，倒上一定比例的面粉，如果水不够，就再添点温水，然后把面和成柔软光滑的面团，拿一个盖子盖上，放到煤火台旁边，等待发酵。

一般来说，冬天的温度比较低，发酵比较慢，大概需要一天的时间。

等到傍晚的时候，面发好了，放上适当的碱面，揉面排气，揉成大小均匀，外表光滑的面团；这时地锅里的谁已经烧开了，将馒头放到蒸篦上，盖上盖子，等待约二十到三十分钟，煊软胖乎的馒头几句可以出锅了。冬天天气比较冷，馒头可以放置几天的时间，等到要吃的时候，放在蒸篦上重新热一下，就又变成了煊软的馒头了。

这个是最经典的做法以及吃法。

随着现在人们对精致的吃食的追求，会将面食做的更为精致，形状不一，通过用不同的植物，将面食染成不一样的颜色，做成馒头后更加贴近自己想要的效果，比如曾经在小强在西北上，看到小强妈妈用南瓜和成的面团和白面团，组合做成小兔纸的形状，引得小孙女爱不释手，都不舍得吃了。

对于我个人来说，想要做成形状不一，如小动物啊之类的，要现在脑子里构思出想要的形状，然后一步步拆解，看怎样才能达到最后的形状效果，这种感觉就像是小孩子捏橡皮泥一样，只不过我们的”橡皮泥“最后是可以吃到肚子里的。

如果自己对于这方面没有经验的话，可以尝试去网上搜索一下，有大批的馒头教程视频，将视频速度降低，然后跟着慢慢学，可以先从橡皮泥学起，毕竟橡皮泥是可以揉圆了重新开始的，面扽用的次数多了，效果就没那么好了。

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怎么做馒头好看又简单

家庭做馒头用干酵母，面粉里放少许干酵母，温水和面，看季节决定醒发时间，冬天放在暖气边上可以快些，夏天很快就发了。揉面成馒头放屉，再醒发一会儿，锅中水开放入馒头，二十分钟左右，白白胖胖的馒头熟了，简单又好看。

馒头怎么蒸，表皮好看，又好吃

首先感谢邀请。说到馒头，那是无人不知无人不晓的奥。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。

馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。

蒸馒头我们大家都会，可是有的蒸出来好看又好吃，有的就不太咋地了，今天就给大家说两种自己感觉还好的蒸馒头的方法呗，希望大家喜欢并试试。

原料：面粉750克，玉米粉250克，酵母10克，温水500～560克，白糖100克。

做法：

1.将准备好的温水分成三份一份倒入白糖融化，一份倒入酵母融化，面粉放入容器里，将白糖水、酵母水依次倒入，边倒边搅拌，最后将单独的温水慢慢倒入面粉中，将面粉充分搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2.把面团放在温暖的地方发酵。（具体的发酵时间看温度而定，看到面团好多气孔就是发酵好了）

3.将面团摊在案板上晾10～15分钟，晾好的面团反复揉成光滑的面团，然后分成拳头大小的面剂子。取一个面剂，用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子，放在案板上，所有的馒头胚做好后盖上绒布进行二次发酵办小时。

4.蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。盖上锅盖，大火烧开后蒸20分钟即可。

温馨提醒：刚蒸好的馒头焖2?3分钟再揭开锅盖，出锅即可食用了。

1.酵母与面粉混合，倒进牛奶；边倒牛奶时，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵约1小时；面团发酵至1.5-2倍大。

2.面团取出，充分揉出空气，用力揉面，越是揉的时间长做出来的馒头就会越好吃，揉好馒头二次醒发半小时。蒸笼布洗湿，铺在蒸笼上（没有笼布的也可以在篦子上涂一层油），放上馒头，放进锅里盖盖，冷水进锅，大火至水开，调至中火，蒸12-15分（根据馒头大小定时间），关火，3分钟后开盖即可。

小贴士：

1、面一定要揉光滑，特别是第一次发酵完毕以后，要耐心地反复揉面，把里面的气体排清，最后的切面要看不见气孔的才算完成，这样馒头蒸出来才有光滑的外表；

2：馒头记得要第二次饧发半小时，蒸的时候是冷水下锅，大火煮开上汽以后转中火，关火以后先别急着揭盖，要等3分钟再揭盖。

馒头怎样蒸才好看

材料：面粉、酵母粉、温水步骤：

1.500g面粉，准备4g酵母水（250g温水），少量多次倒入面粉，并用筷子搅拌成面絮状，有少量干面粉的状态，上手揉面，揉成一个偏硬的面团（揉成面团就行，不用非要揉光滑）盖保鲜膜醒面至面团两倍大。

2.醒好的面团膨胀至两倍大，撕开内部是蜂窝状即可，面团放置面板开始揉面，揉至完全光滑，表面无任何瑕疵（我揉了十多分钟）

3.揉好的面揉成长条切成剂子备用（不想揉圆馒头可以直接醒面上锅蒸，忽略后面步骤）把每一个剂子揉成圆形，表面细腻光滑无瑕疵，不光滑的揉一分钟。

4.揉好的剂子放到冷水锅里，醒15分钟至馒头变大，冷水上锅，水开后蒸15分钟闷5分钟出锅。

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