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本文目录
怎么把烧烤烤成金黄色
想要把烧烤烤成金黄色,其实特别简单。
拿陆烤鱼为例子吧!
首先是炭火的把握。
1:火大了,烤制的温度空不好把控.所以我们烧烤最好都是用温小火,最为适宜,切记用大火去考油,不能多油一多的情况下滴到碳里面呢,特别容易起火,被火碰到的食物呢,就会有一股烟熏味,也特别容易黑.
所以说呢,炭火的把握是非常重要的,慢工出细活.
2:第二点是烤制的手法,我们要想把食物烤成金黄,对火候掌握的要求还不够,同样对烧烤的食物要有了解比如烤鱼,你要烤几分钟?要用什么样的火去烧烤?烤玉米,你需要烤多长的时间?用什么样的火去考?这都是我们该思考的问题。所以我的建议是多考多去尝试,尽量用温小伙去考,而不是用大火猛火去烤这些食物,逐渐的你就会形成一套有自己经验的烧烤技术,在实践中总结出经验
3:第三点其实是一个小小的建议就是在烧烤的过程中,不用刷太多的油,而是用电油的方式轻轻沾一下就好了,如果油多的情况下,肯定会烤焦的,如果签子是竹子或者木质的情况下,还容易烧着。
以上是我个人经验的总结回答,希望对你会有所帮助
怎样使油条炸的金黄透亮颜色好看
家常炸油条做法特别简单,炸出来的油条又松又脆,金黄酥香,比买的好吃。
一,准备普通面粉250克,酵母粉三克,小苏打一克,清水150克,盐两克。
二,接着把面粉倒进盆里,依次放入酵母、小苏打,混合搅拌均匀,再加水揉制成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至面团的两倍大小。
三。面团发酵好后放到案板上擀开,再切成小长条,两根放在一起用筷子按压一下,中间等到锅中油温加热至七成时,放入油条,并用筷子不断翻动,待其炸至两面金黄,捞出控油又松又脆,金黄酥香的油条就做好了。
金表怎么戴才好看
是金子就会发光,带金表当然是得带块布,时不时的擦一擦,室外尽量现在有阳光的地方,室内找些光线足的地,接电话记得一定要用带金表的那个?接!
扣肉要什么做颜色才好看又好吃
您好,很高兴回答您提出的扣肉要什么做颜色才好看又好吃?
扣肉要好吃的话只需要两点关键要素:腌制和切薄片。而要好看最关键点就是上色和炸肉。
扣肉可以说也是我最拿手的家常菜,和酒店里的操作是有区别的,更加的简单易学。
食材:上好五花肉500g
辅料:生抽、十三香一勺、料酒两勺、葱段、大料一个、香叶两片、老姜一块、冰糖100g
操作步骤:
1、五花肉刮皮去毛清理干净,冷水下锅,放入大料、葱段、香叶、老姜、料酒煮开,定型后捞出。
提示:避免肉粘锅,可以在肉下搭上两根筷子。
2、用酱油均匀的涂抹在煮好的肉上面,将筷子插入肉中让其不容变形,炸起来样子更好看。
提示:避免油炸过程中溅油伤到自己,最好提前在猪皮下竖立的插上几根牙签。
3、多放点油在锅中,油热将插有牙签那面轻轻的放入锅中,盖上锅盖大火炸至听不到噼里啪啦的声音,大开锅盖再换一面炸,这个步骤是为了能够让扣肉皮子褶子更多,样子更好看。
4、炒好糖色(之前的回答有视频操作可以翻看哦),如果不想炒的话可以用老抽代替,不过颜色有点黑不如糖色好看。炸好的五花肉切薄片,放入料酒、糖色、十三香、盐、生抽腌制二十分钟。
5、将腌制好的肉片皮朝下均匀的摆在碗底,上面加入自己喜欢吃的口味菜(酸菜、梅干菜、芋头、土豆、南瓜等都可以)冷水上锅蒸60分钟。最后取出找一个盘子把碗倒扣在盘子上就好了。
希望以上方法能够对您有帮助哦!
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!