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日本木鱼花怎样使用
木鱼花用的是比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。木鱼花不添加任何添加剂,是天然的调味品,营养丰富。木鱼花常用于日本料理,煮汤或撒在菜上面,也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅用;或中餐上的火锅、煲汤、凉拌菜等料理。
木鱼花怎么用
木鱼花用的是比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。
炒木鱼花的家常做法
食材准备:木鱼花400克,大蒜子50克,生粉2克,油150克,大红椒一个,本芹一根,黑胡椒汁35克
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1/4木鱼花先过个水。
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2/4大蒜子对开切,红椒切段,本芹也切段!
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3/4开个油锅,把大蒜子炸成金黄色,本芹拉个油。锅洗干净倒入黑胡椒汁,加入美极酱油1克,老抽1克,倒入木鱼花,大蒜子,本芹一起翻炒,倒入生粉勾芡,加入麻油!
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4/4出锅!
木鱼花的10种吃法
一、红烧木鱼花的做法
食材:木鱼碎15克,干海带10克,水500毫升,鲜虾1只,蒸煮豆腐1砖,适量冬菇,盐适量。
1、豆腐及冬菇飞水,置碗中。鲜虾洗净,焯熟,去壳放在豆腐上。
2、干海带以清水浸软,于表面切开数刀使之容易出味,置煲中,加入清水煲至刚滚即捞去海带。
3、放入木鱼碎煲3分钟,以滤纸隔出清汤,放入碗中即成。
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