style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对青团丸子做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于青团丸子做法以及青团盘子花纹怎么弄好看的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
青团丸子做法
食材
艾叶粉8g、糯米粉180g、澄面30g、开水100ml、猪油10g、糖20g、蛋黄6个、肉松适量、豆沙300g、色拉油适量。
做法
1、将艾草粉和细砂糖混合，倒入开水搅拌均匀。
2、将艾草汁加入到糯米粉和澄面中，放入猪油，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
3、分成份量相同的剂子，大约每个40G。
4、蛋黄碾碎待用。蛋黄不用碾得过碎，稍微留点颗粒状就好。
5、把碾碎的咸蛋黄和肉松混合搅拌均匀，色拉油一点点慢慢加，把所有食材拌匀成团即可。
6、豆沙分成30克每个。豆沙馅捏成圆形包入肉松馅，捏成球状。
7、青团皮放在手心压扁，用双手大拇指作窝，把分好的馅料加入，用虎口把皮子慢慢往上推，最后捏紧收口。
8、将青团放在刷上油的蒸盘上，蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸制15分钟即可。
油炸青团做法
1、艾草掐好洗净，锅中放水烧开，放一勺小苏打，倒入艾草煮一分钟，捞出过凉。带水放入绞肉机，或者破壁机都可以，加点热水，绞打成浆。备用。
2、准备一个大盆一个小盆。大盆倒入糯米粉，小盆倒入澄粉，澄粉加开水和面，活成偏软的面团备用。糯米中倒入艾草浆，边加边搅拌，再把澄粉团放进去，再加入15克黄油一起揉，揉成软硬适中有劲道的面团就可以了。
3、蛋黄蒸熟，捏碎，加入肉松，25克黄油，色拉酱，带上一次性手套揉啊揉，然后搓成13克左右的小球，留1/3不搓球，包芝士。40克的面团包一个小球刚好差不多。
4、全部包好后，锅中烧水，水开上笼蒸8分钟。打开后，每个都薄薄地刷上色拉油，防止吹干不好看。然后准备保鲜膜，有一点温度的时候就可以包起来了，包好了随时可以吃。
糯米粉青团的家常做法
食材：糯米粉500克、糖粉40克、小麦淀粉50克、青艾汁350克、开水100克、食用油45克，豆沙馅450克。
制作方法：
1、先将糯米粉、糖粉、小麦淀粉倒入容器中搅拌均匀后，再倒入食用油和青汁再次搅拌；
2、有搅拌均匀的面团中再倒入100度的沸水充分搅拌后，再将面团揉到无颗粒状态，最后静置5-6分钟；
3、将面团和豆沙馅各等分成10小份圆团；
4、小面团在手心中摊平，包入豆沙馅料后，收口轻轻滚圆，放入蒸笼；
5、锅中水烧开后，再放上蒸笼蒸制12分钟；
6、青团蒸熟后，趁热在表面上刷一层薄薄的食用油，再包上保鲜膜冷却即可。
芒果青团的正宗做法
芒果青团是一种传统的中式糕点，通常用糯米粉制成，配以芒果果肉和青汁。以下是一份正宗的芒果青团做法:
材料：
-糯米粉150克
-澄粉50克
-青汁适量
-芒果果肉适量
-食用油适量
-水适量
步骤：
1.将糯米粉和澄粉混合均匀，加入青汁搅拌均匀。
2.加入适量的水，揉成面团。
3.将面团分成小块，搓成圆形。
4.在面团中心放入芒果果肉，包好后搓成圆球。
5.将青团放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到青团熟透。
6.取出青团，即可食用。
注意事项：
-青汁的用量要适量，过多会影响青团的颜色和口感。
-芒果果肉要新鲜，口感才好。
-蒸青团的时间要根据青团的的大小和蒸锅中的水量来调整。
好了，关于青团丸子做法和青团盘子花纹怎么弄好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
