很多朋友对于据说吃腊肉有害人体健康，为什么仍有很多人爱吃腊肉和腊肉不建议吃吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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据说吃腊肉有害人体健康，为什么仍有很多人爱吃腊肉
祖祖辈辈吃腊肉，现在蹦出来几个野路子砖家说吃了得癌症。香烟吃了还患癌，喝酒多了也肝癌，如果啥都不吃，我想你肯定会得饿癌。腊肉是传统美食，尽管吃，吃了活到九十九。
放了几年的腊肉到底还有没有营养
你好，我是牧野先生，很高兴和你分享关于“放了几年的腊肉到底还有没有营养”的问题。
腊肉，一般由新鲜的带皮五花肉制成。主要流行于四川、湖南一带，但在其它一些地方也有制作，制作工艺各地小细节不同，但大方向是一样的。为什么叫“腊肉”，是因为通常是在农历的腊月进行腌制，这和过去交通不便，存储不便有关系，喂了一头猪到了年关宰杀了，吃不完的新鲜肉总得想办法保存，于是乎易存放而且味道独特的腊肉制作就流传开来。
好腊肉色泽鲜艳、味道醇香，煮熟后肥肉晶莹剔透、瘦肉鲜艳味香，不但风味独特，而且有丰富的营养价值。(腊肉经过腌制、烘烤、风干的过程，在这个过程中腊肉会析出十多种氨基酸、多种维生素和矿物质)
但我们都知道不管是新鲜肉还是腊肉其主要成分就是脂肪和蛋白质，所以从这点上来说，腊肉的脂肪蛋白质的营养肯定不如新鲜肉，但是身体所需的微量元素却大于新鲜肉，但我们都知道，任何事物都有期限，过犹不及。食物的营养本身而言追求的就是一种新鲜。这种常年累月存放，从个人角度来看，风味的确是转换了，但是营养元素肯定大不如前。
腊肉虽好，却也得注意安全。毕竟腊肉是要经过烟熏，这个过程中烟雾中会有很多致癌元素，那么怎么食用腊肉健康安全，给到小建议。
1、自己制作(猪肉最好是当地农户饲养的土猪，制作过程中的腌制不要添加防腐类有害身体的元素，烘烤最好是挂在老火塘用做饭烟火气，不着急一道一道工序顺势完成)
2、食用处理(吃之前一定要用清水泡、热水煮，切记煮腊肉的汤汁不管颜色多么乳白漂亮，都勿食用)
希望我的回答可以帮助到你，关注牧野先生，美食玩乐不迷路[啤酒][啤酒][啤酒]
腊肉被烧了好吗
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2020年01月08日
关注农村朋友过年就靠它，你觉得会好么[灵光一闪]
三年腊肉能吃吗
不建议再吃。
晾晒好的腊肉建议要在一年内食用完，像这种在冰箱当中放了三年的腊肉是不建议再继续食用的。因为腊肉放置的时间一久其肉质就会越来越干，这样吃起来口感就会不好。另外腊肉放置的时间越久里面的有害物质滋生的也就越多，这种腊肉再继续食用会对健康造成不好的影响，所以晾晒的腊肉建议要尽快食用完。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
