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咳嗽声怎么形容
可以形容为干咳、湿咳、犬鸣音，干咳是指支气管或肺内无分泌物或称干啰音，发出的音是喀喀喀，而湿咳指支气管或肺内有分泌物称湿啰音，有时会有鸡哼鸣时的声音称鸡鸣音；犬鸣音是喉头水肿时咳嗽发出的声音，多见于幼儿，情况危急需立即去医院就医。
炒糖色怎么炒才能炒成不苦不甜
谢邀回答。在回答这道题之前，先给大家介绍一下什么叫炒糖色？广义讲：炒糖色是糖在加热以后，固体变液体，糖液颜色由浅黄→金黄→鸡血红，加入热水形成焦糖色素，并释放焦糖气息的一个过程。糖液的三种颜色又对应着糖液的三种状态即：拔丝状态、嫩汁状态和糖色状态。
糖炒成糖色以后，甜味降低、颜色红亮、香气浓郁，是最原始、最天然的一种既能调味又着色的调料。
理论上讲：最后将糖液炒为鸡血红(根据用途不一样，颜色略有差别，甜苦味也不一样，用途后面讲）加入水才称之糖色，这个时候的糖已经发生了焦糖化反应，所以炒出糖色的味道多少会有点苦味。但是糖这个时候并不是一点甜味没有，只是降低了，甜味将苦味中和，所以我们才能尝到到糖色不苦不甜。
想要将糖色炒到不苦不甜，我们要做的就是将糖色中的甜味和苦味降到最低，那什么状态下的糖色甜苦味最低呢？依我多年卤水中炒糖色经验，我觉得将糖色炒到黄沫消失，颜色呈红褐色时，倒入开水做成的糖色甜苦味最低，接近不苦不甜。那怎么才能达到这个状态呢，我总结了三条经验：
1.看糖液颜色：糖变糖液以后，首先是变为香油色(浅黄)，这时是拔丝，继续搅动，糖液底部出现小泡，小泡慢慢聚起，成黄色的泡沫，这是嫩汁，继续搅动，黄沫回落，颜色变红褐色，加入水熬制即成。
2.看泡沫大小：糖液变稀以后(油炒法），从无泡→起黄沫→全部是大泡→回落→无泡，糖色时是无泡状态。
3.看烟的颜色：开始炒糖只会有透明的蒸汽，只要看到透明蒸汽变白色烟雾，即可倒入水熬制。如果白烟变黄烟，说明颜色已过，苦味就太大。
只有结合以上这三点，基本炒出的糖色就是不苦不甜的。
下面到了我的分享时间，一起来看一下我炒糖色的详细流程，后面我还总结了一些炒制时的小技巧，希望题主参考。
~~~【炒糖色】~~~原材料和调料：
冰糖，色拉油，白开水。
开始烹调：
第一步：准备一口干净的不锈钢炒锅，称好冰糖一斤，称好白开水一斤。
第二步：锅上火烧热，先下入一勺色拉油润锅，润完倒出。将炉火调小，倒入冰糖一斤，用手勺不停翻炒(保持冰糖始终在锅底转动），这时冰糖会慢慢变小最后成糖液，手勺搅动的阻力也越来越小，继续保持火力不停炒，糖液首先变成香油色的拔丝状态。继续搅动，糖液越来越稀，这时糖液底部开始泛黄，随时成沫，继续搅动，黄沫涌起来会成大泡，短暂涌起后，便开始回落，颜色由黄变红，继续等颜色呈红褐色时，迅速倒入开水并搅匀，开锅煮三分钟左右即可。
~【炒糖色制作之疑惑解疑】~1.问：炒糖色应该分三种炒法吧，为什么你使用油炒法？
答：炒糖色和做拔丝一样，同样可以用油炒糖、水炒糖、水油混合炒糖三种方法。但是这三种方法炒出的糖色略微差别，下面说一说三种方法以及炒出糖色的优缺点：
油炒法：就像上面的做法，热锅入凉油润锅，倒出油，留底油即可，下入冰糖，慢慢炒至红褐色。如果炒的糖多，糖、油比例一般控制在5:1。
优点：炒出的糖色颜色比较红，亮度最佳。
缺点：火力不太好掌握，如果糖液搅不匀，糖液就会焦化发苦，颜色提前变深。
推荐指数：★★★★★
水炒法：使用水为媒介熬糖，加热后水分蒸发，慢慢熬至红褐色。糖水比例一般是1:1。
优点：水的沸点就是一百度，只要掌握火候，颜色非常好掌握，比较适合新手操作。
缺点：颜色没有那么红亮，熬的时间比较长。如果火力太小，容易翻沙，导致失败。
推荐指数：★★★★
水油混合炒：用水和油做媒介熬糖，慢慢熬至红褐色。糖、油、水比例一般控制在5:1:3。
优点：因为加入了水，难度比油炒法简单，好操控一些。
缺点：颜色介于油炒法和水炒法之间，亮度一般。
推荐指数：★★★★
2.问：为什么要使用冰糖炒糖色？
答：常用于炒糖色的糖有：白砂糖、绵白糖和冰糖，糖的纯度越高，炒出的糖色越亮。综合我们实验也表明，用冰糖炒出的糖色黏度也高，这里面冰糖的纯度在99.8%以上，白砂糖99.45%，绵白糖98%，所以最适合炒糖色的是冰糖。特别是用于我们平时卤菜时的糖色。使用冰糖炒的糖色，卤菜成品更红亮。
~【炒好糖色制作之小技巧】~1.选好锅和手勺：这里我推荐都使用不锈钢材质的锅和勺，比较容易观察颜色变化。
2.油的选择：要选用无色无味的油脂，也好观察颜色变化，这里我推荐使用色拉油。
3.油炒糖色时油不要太多：油太多，油始终是在糖液上面漂浮，影响下面颜色的判断。
4.火候的控制：炒糖色是个比耐力的体力活，性子急的做不来，只有小火慢熬才能炒出好糖色。
5.最后加水一定是热水：大家应该只知道加热水是因为用凉水温差太大，容易炸锅，溅出糖液伤人。其实用热水还有一个好处，就是使糖色的颜色稳定，不容易激回去凝固。
6.加热水的比例：这个可能每个人都有自己的操作比例，我的做法是糖和热水1:1比例，这个比例有两个好处，一是避免炒出糖色以后加入水少使颜色继续变深，二是往卤水里添加有标准(后面再讲）。
7.加水一定要迅速：这个不需要多说，一秒钟的差距炒出的颜色都不一样，所以热水要提前准备好，放在左手(一般右手用手勺熬糖)容易拿到的地方，时机一到，立马倒入。
8.使用冰糖时：可以提前将冰糖粉碎，炒的时候不用那么费力气。
9.糖色炒好加入热水后：要慢熬三分钟左右至颜色稳定，再倒出使用。
~【拓展一下糖色的运用】~上述这种糖色可广泛运用在卤水制作中，在卤水新起汤时，每十斤高汤加入四两糖色，配合黄栀子和红曲米可使熟食成品颜色非常红亮鲜艳。
如果做酱色卤味或者葱烧海参等短时间成菜的菜品时，糖色要稍微炒老一些，炒到鸡血红色加入水熬制，代替酱油使用。
一些长时间烧煨的菜品一般使用嫩汁，如鲁菜中的九转大肠等，如果用糖色，成品颜色太黑。
糖色的保存：春秋冬季可长温保存，夏季冷凉后放入冰箱保存即可。
写在最后有所谓的大厨炒糖色时用“秒”来计时，多一秒少一秒都不行，有些还是用来收徒的，看到这个我只能呵呵了。每个人炒糖的多少、用的火候大小都不一样，这个怎么能用卡死的时间来衡量呢，这是标准的误人子弟啊。其实炒糖色到不苦不甜并不是那么难，只要您掌握我的操作步骤和总结的小技巧，多实验几次、多品尝几遍，我相信您也能炒出不苦不甜的糖色。
好了，关于“炒糖色怎么炒才能炒成不苦不甜”就分享到这里，不知道看完这篇文章你有收获吗？如果您有不同见解，欢迎评论区留言交流。
以上就是我的真实经验，希望给大家有参考作用。喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到。并顺便关注一下木子小厨，我会继续为您分享烹调中的经验和技术干货。感谢观看。
让凉拌菜好吃的料油是怎么制作的
谢谢邀请，凉拌菜所用的料油根据口味的不同，分为好几种。有葱油，辣椒油，椒油，麻辣油和混合各种香料熬制的口味油，蒜油。
葱油是烹制海鲜类凉拌菜必不可少的一味油，拌制青菜也可以用上。取大葱几根，豆油或花生油适量。一般油是葱的三倍。把大葱葱白和葱叶分开，葱白和油先一起入锅，小火慢慢加热。等葱香味出来后，再加入葱叶慢慢熬制，把葱炸至金黄即可捞出葱留油。适合拌制一些小海鲜和青菜类。记住一定要小火慢炸，不要把葱炸糊影响口味。椒油是饭店里常用的油，烧热后淋在拌好的菜上，可以极大的增添菜肴的香味。一般的炝拌类菜肴都会用到花椒粒入清水中简单漂洗一下，一个可以去除花椒上的灰尘，二，在炸至过程中不易糊。以一斤油，二两花椒的比例。把花椒和油同时入锅，小火慢慢?香花椒。等到香味浓郁时捞出花椒，炸过的花椒可以用来制作椒盐。记得一定要慢慢搅动花椒，使其受热均匀，香味全都挥发出来。辣椒油也是餐馆和家庭常用的调味油，拌制凉菜有时是必不可少的。干辣椒细面，和粗面适量。锅中入油，油温烧到冒烟时。把辣椒细面加少许清水搅拌，放到容器里。用勺舀一勺热油浇在辣椒的上，等辣椒油的泡沫下去后，加入粗辣椒皮，继续舀油浇再上面。等到冷却凉透，色泽红亮的辣椒油就做好了。辣椒面加水搅拌是为了防止辣椒炸胡，第一次淋油起到炸香的作用，二次的粗辣椒皮炸至可以使颜色红亮。混合的调料油，每个饭店和家庭的制作方法都不一样，一般以自己喜欢的味道来调制。香料的选择，一般葱姜，大料，花椒，芹菜，圆葱。把选好的香料依次下锅，以先湿后干为原则。小火慢慢把各种香料炸香。然后捞出料渣，把油静置澄清即可。混合的料油因为包含几种香味，可以说是家庭或饭店的一道秘密武器。小贴士:炸至料油一定记住，各种香料一定要小火慢慢炸香。捞出料渣后澄清使用，辣椒油除外。
字体热到冒烟怎么弄
制作方法：
1.设置图像的前景色和背景色为白色和黑色。
2.按“Ctrl+N”键，在弹出的新建对话框中设置图像宽度为100像素，图像高度为60像素，分辨率为72像素/英寸，模式为RGB模式，文档背景选择背景色。单击“好”按钮创建一个黑色背景图像。
3.在工具箱中选择文字工具，在文字对话框中设置字体为“隶书”、大小为“40点”、颜色为白色，输入文本“火焰”，单击“好”确定。将文字移动到图像的中下部。
4.选择“选择－载入选区”命令，在载入选区对话框中单击“好”按钮将图像中的文字部分选中。
5.选择“选择－存储选区”命令，在存储选区对话框中单击“好”按钮将图像中的文字选区保存到新建的Alpha1通道中，按“Ctrl+D”键取消选区。
6.选择“图层－拼合图层”命令将文字层与背景层拼合。
7.选择“图像－旋转－90度顺时针”命令，将图像按顺时针旋转90度。
8.选择“滤镜－风格化－风”滤镜，在风对话框中设置方法为“风”，方向为“从右”，单击“好”确定。
9.按“Ctrl+F”键，重复风滤镜，
10,选择“图像－旋转－90度逆时针”命令，将图像按逆时针旋转90度回到水平位置。
11.选择“滤镜－风格化－扩散”滤镜，在扩散对话框中选择“正常模式”，单击“好”确定。
12.选择“滤镜－模糊－模糊”滤镜，对图象进行模糊处理。选择“滤镜－模糊－进一步模糊”滤镜，对图形进行进一步模糊处理。
13.选择“滤镜－扭曲－波纹”滤镜，在波纹对话框中设定数量为100，大小为中，单击“好”按钮确定。
14.选择“选择－载入选区”命令，设置通道为“Alpha1”，单击“好”按钮，保存在Alpha1中的文字选区被载入。
15.选择“编辑－填充”命令，在对话框中用黑色填充选区，单击“好”确定
16.按“Ctrl+D”键取消选区。
17.选择“图像－调整－色阶”命令，在色阶对话框中设置输入色阶的数值为0，1.75和180，单击“好”按钮得到效果。
注：输入色阶中间调数值设置越大，则得到的火焰越大，效果越突出。高光值设置越小，火焰越明亮。
18.选择“图像－调整－色阶/饱和度”命令，在对话框中选中“着色”选项，输入色相值为25，饱和度为100，明度为0，单击“好”即可得到
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的文字冒烟特效怎么弄好看和字体热到冒烟怎么弄问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
