style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于为什么吃面要喝面汤，以及专家建议吃面对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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为什么吃面要喝面汤
小时候吃面，老一辈的人总会说“原汤化原食”。老人们在吃完捞面、水饺后，都要喝点原汤。专家解释，“原汤化原食”这一说法，从营养学角度来说是有一定道理的，而且面汤中的营养价值也是不容忽视的！
煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且，面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏掉，也可以帮助消化食物。所以，喝面汤可以帮助减少积食。
专家说，面粉中水溶性的B族维生素很丰富，但在煮食的过程中，B族维生素会流失到汤里，因而喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素。
俗话说面食养人，面食相对于米饭更容易消化，如果有慢性胃炎之类的疾病，建议最好多吃面食，多喝汤。由于面汤属于流食，所以对于胃病患者，经常喝面汤，有助于胃部的吸收和消化。
面汤还有滋养皮肤、除湿气、解渴、消除烦劳等多种功效，面汤里面含有的消化酶对于身体营养摄入量也是比较充分的。
吃面会长胖吗
长期食面会长胖！
日常生活中我们常见的主食不外乎两种：米饭和面食，给大家具体分析下：
米饭营养成分主要含碳水化合物（主要成分是糖），较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、钙磷铁。面食和米饭的营养成份几乎相同，只是各项都要略多点，面包饼干这类食品含糖量更多些。
所以，米饭和面食主要供应人所需要的碳水化合物，馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。
人体消化吸收方面，米饭和面食基本相同，都属于容易消化的食物。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食略高，所以米饭的热量密度低。
在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米饭中高。但是其中蛋白质的质量却比米饭低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。
在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，单纯吃米饭确实容易患营养缺乏症。随着生活水平的改善，各种肉类、蛋类、副食。维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也不存在了。
所以单纯的从长肉上面来说，长期食用面食要比米饭较容易引起肥胖，建议米面以3/1的搭配进食比较科学。
为什么很多人不建议喝粥
喝粥，是几千年老祖宗留下了的生活习惯，也是我们早餐的重要内容，哪里用的着“很多人”建议？
1，中国人吃什么早餐？绝大多数人，早晨应该是稀饭咸菜，如果丰盛一点，加上馒头花生。再奢侈一点，就加上鸡蛋咸鸭蛋。在家吃腻了，偶然上街吃早点。天津，早点比较丰富，稀的，有面条、豆腐脑、豆浆、锅巴菜、馄饨、云吞；干的，有大饼、果子(油条)、炸糕(麻团)、包子等等。
2，几千年来，都是这样过来的。大多数人养成了习惯。一个地方的饮食，大凡和这个地方的气候有关系。为什么南方北方普遍都喝稀饭？比如夏天，天亮和太阳出来大约有两三个小时是下地干活的黄金时间，等太阳大了，赶快回家。因此，必须争分夺秒，做早餐必须简单。稀饭，就可以很快煮熟，就一点咸菜，很快解决问题。
3，稀饭的好处。除了上面说的方便。另外一个因素就是省钱。稀饭咸菜，吃饱了一个人也就一元钱；加上馒头、花生，也就2元钱。但如果上街买早点，怎么说都得五六元，如果吃馄饨，那就需要10多元。
还有一个原因，就是健康。那么多中国人喝稀饭，第一，中国人口全世界第一。第二，中国人够聪明。这还不够吗？明显，中国人饮食比较清淡，中国人肥胖的比例不大。
天天在街上吃早餐，就够呛。油炸食品火气比较大，牙齿痛起来要老命。馄饨云吞，馅是不是干净很难说。
4，如果按照个别人的提议，吃得就不一定健康。就是土不土，洋不洋的牛奶面包火腿肠。大多中国人不习惯、不适应、吃了不舒服。早餐吃肉，如果是我难受一天。
关于面的选择道理
天气炎热，很多人愿意将烹饪简单的面条作为餐桌上的主食。中国农业大学食品学院专家范志红表示，面条中含有较多的蛋白质、VB等，营养丰富。但是，市场上面条品种很多，挑选安全、健康的面条有很多讲究。
1.不要购买颜色雪白的面条。一些人爱吃筋道的面，而现在有的面条筋道得过了头，半天都煮不烂，原因就在于被掺入各种添加剂。根据功能不同，面条中的添加剂可分为质地改良剂、营养强化剂、抗菌保鲜剂、风味色彩增加剂四类。适量的添加剂可以改善面条品质，但过量或者非法的添加剂很可能危害人体健康。专家提醒，天然面粉的颜色发黄发暗，应避免购买颜色雪白的面条。
2.蔬菜面颜色鲜艳未必安全。这些年，市面上各式各样的杂粮、蔬菜面条多了起来，他们的营养价值会更高吗？菠菜面、胡萝卜面颜色鲜艳，但叶绿素、胡萝卜素等都容易见光分解，长时间储藏后，颜色会越来越浅，含量越来越低。所以，久放的蔬菜挂面不值得买。如果是现场用蔬菜汁制作的面条，倒是值得一吃。
3.高血糖人群吃面条要适量。面条容易消化，这是人们喜爱面条的一大理由，但对于高血糖人群来说，面条消化太快，淀粉变成葡萄糖，短时间挤进血液，可能产生比较大的血糖峰值，对糖尿病人相当不利。所以，为了控制血糖，高血糖人群食用面条应适量，或者选择筋力比较强、消化比较慢的面条，比如较有韧性的意大利面，包括用硬粒小麦做成的通心粉。陶虹/文
好了，关于为什么吃面要喝面汤和专家建议吃面的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
