style="text-indent:2em;">其实有谁知道为什么要把生熟两种食物分开的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解专家建议生熟器皿分开，因此呢，今天小编就来为大家分享有谁知道为什么要把生熟两种食物分开的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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预防食源性疾病为什么要强调生熟分开
生食品是指制作食品的原料，如生的鱼、肉、蛋、禽、菜等；熟食品是指能直接供人食用的食品，如熟肉、火腿肠、烧鸡、咸菜等。
生熟分开指的是在食物的贮存、加工、盛放等各个环节都要把生食品和熟食品分开，包括将生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放分开，切生菜的刀板和切熟菜的刀板分开，盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具分开。
为什么要将生熟食物分开呢？因为生的食物，特别是肉类、禽、海产食品及其汁水，可能含有致病的微生物，如痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌或肝炎病毒、寄生虫卵等。切过生菜、生肉的刀上或案板上，也常常有这些细菌、病毒，如果混合存放或加工，就可能污染熟食，并且在熟食品上大量繁殖，导致食源性疾病，危害人体健康。
马博士健康团张曼博士生
有谁知道为什么要把生熟两种食物分开
因为生的食品是未经消毒处理的，上面的细菌比较多。特别是肉类、禽、海产品及其汁水中可能会带有致病性微生物。因此，生熟分开不仅仅是在烹饪过程中，而应在整个食物制备过程的所有环节：
1、购物时，需将生肉、禽、海产品等食物与其他食品分开。
2、在冰箱里，生食品应加包装、最好是存放在带盖的器皿中，然后放到熟食或即食食物下面，以防交叉感染。
3、盛放过生食的盘子需彻底清洗消毒。
4、浸泡过生肉的水不要溅到烹饪过的和即食的食物上。
5、家中应备两把菜刀、两块案板，生熟分开。
生熟食品容器区分的目的
生的和熟的食品分开，自然是有很重要的原因的。
一是这是国家规定的，规定餐饮单位把生熟食品分开。
二是这么规定，主要防止交叉污染的。像肉，生肉和熟肉，不能放在一起的原因，生肉切开之后，会带有一些细菌。而熟肉因为被煮熟了，细菌都被高温杀死了。如果放在一起的话，吃的时候，熟肉有时候不会再加热，那生肉的细菌就到熟肉上去了。吃了话，容易拉肚子哟三是存放要求不一样，这个看是啥产品了。
生熟分开原则
遵循“生熟分开”原则，刀具、砧板、餐具（盆、盘、碗）等器具单独放置，与熟食的分开，使用完后及时清洗消毒，清洗或接触冷冻生鲜食品后，应洗手再接触器皿或熟食
关于本次有谁知道为什么要把生熟两种食物分开和专家建议生熟器皿分开的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
