大家好，今天小编来为大家解答吃德州扒鸡时应注意什么这个问题，德州扒鸡十大冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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扒鸡是什么游戏
不是游戏，它是道菜。
扒鸡是山东省的代表菜之一，也是传统风味特色名吃，属于鲁菜，制作材料有鸡、砂仁、丁香、玉果等。以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
扒鸡是传统风味菜肴。据史料记载，扒鸡起源于禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有300余年的历史。以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点著称，1919年载入《山东各县乡土调查录》
德州扒鸡为什么要用亚硝酸钠
食品里面添加亚硝酸钠是为了防腐，同时起到上色的作用。但我国明令不允许在食品添加亚硝酸钠。
亚硝酸钠是亚硝酸盐的一种，纯品和食盐外观一样，都是白色颗粒状，肉眼很难区分。作为食品添加剂的一种，肉类制品中亚硝酸盐主要用于防腐，可抑制肉毒梭状芽孢杆菌的增殖，同时起到上色的作用，还可增加火腿风味。
亚硝酸盐是剧毒物质，通常成人摄入0.2—0.5克即会引起中毒，3克即可致死，但因每个人对毒性敏感程度不同，中毒量也会有差异。
亚硝酸盐的主要毒性机理是作用于血红蛋白中的铁离子，使血红蛋白不能运输氧气，从而破坏人体组织的氧化供能系统，引起紫绀，严重时可致死。人体感觉到有毒性物质进入胃肠，会努力想把它清除掉，所以会有恶心呕吐等反应。
吃德州扒鸡时应注意什么
德州扒鸡，窝着脖子别着腿。吃扒鸡的时候戴上一次性手套，把扒鸡撕开，放在盘子里，如果怕凉，不仿在微波炉加热一下，口感会更好，老人和孩子食用时，要把扒鸡的骨头去除掉，以避免卡在喉咙，一次不要食用过多，以避免引起消化不良，胃肠道不适。
德州扒鸡10元一只为什么这么便宜
德州扒鸡10元一只这么便宜的原因可能有：
原材料简单。德州扒鸡的原材料只需要鸡肉、盐、胡椒粉等少量的调料，成本较低。
质量较差。10元一只的德州扒鸡可能使用病死鸡制作，进价较便宜。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
