大家好，今天小编来为大家解答关于蔬菜食用部位的小知识这个问题，瓜类冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
蒲瓜学名
蒲瓜是我国常见的一种瓜类蔬菜，在方言中又有扁蒲、蒲仔、匏仔、葫芦瓜等称法，属葫芦科，学名Lagenariasciceraria，lagenaria是瓶子的意思。据《中国植物志》：“(葫芦)该种种植历史悠久，我国古代记载很多，少数民族也多神话传说，自为东亚固有。”然而蒲瓜从何得名?利用语源学知识加以综合考察，十分有趣。
别称:扁蒲、蒲仔、瓠子、匏仔、葫芦
分布:原产于热带亚洲、印度、北非
分类:葫芦科
品种:依果型可分为7类，包括水壶蒲、杓子蒲、长扁蒲、葫芦蒲、海豚蒲、球形蒲、疣廮蒲。
型态:全株密生软毛，具卷须，能匍匐地面或攀附他物生长，叶互生，心形，细锯齿缘，同株雌雄异花，夜开性，通常在傍晚开花，翌日早晨凋谢，花冠白色。
用途:通常分为大葫芦与小葫芦，前者可做鲜食用而後者纯为观赏
花期:全年均有生产，5～10月盛产期，10～3月淡产
管理:性喜高温，生育适温25～28度，15度以下或35度以上容易导致生育不良。
防暑常识
穿衣方面最好选择易吸汗、宽松、透气的衣服，要注意勤洗勤换。
饮食方面要适量饮用淡盐开水、凉茶、绿豆汤等，不可贪食冷饮，饮食宜清淡，不宜吃剩菜剩饭。
起居方面应适当增加午休，保证睡眠时间，浑身大汗时不宜冲冷水澡，电扇不要直接对着身体长时间吹调。房间注意适应室内外温差。
南瓜开白花吗
我种了这么多年南瓜，我还没在意，看南瓜开白花还是开黄花，但是我想好像开的是黄花，没见过开白花的南瓜呀好像葫芦开的是是白花除了葫芦开的是白花别的瓜开的都是黄花种的黄瓜开的也是黄花，还有地里种的西葫芦，开的也是黄花见过多少开白花的
关于蔬菜食用部位的小知识
蔬菜因可食部位不同、颜色的深浅、生长期的差异，以及同一株蔬菜的不同部位，它们的营养成分以及含量也不一样。蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。
茎叶型的蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，一般所含维生素C和胡萝卜素丰富。菠菜中含有铁质，但同时也含有很多草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，所以烹调菠菜前，应先在沸水中略焯一下，可除去一些草酸，且菠菜最好不要一次吃得太多，以免出现腹泻。
块根类蔬菜有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，番薯既含维生素C又含胡萝卜素，土豆、芋头含淀粉多，
热量高，其他营养素较少。
块根类蔬菜有一个共同的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条，放置1～2天后，其粗纤维可增加3倍左右。所以萝卜类食物要现切现吃，不宜切后贮存。
果实类蔬菜有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。
这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以避免烹调过程中维生素的破坏。西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白质含量较高，氨基酸的成分多于谷物，其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜。
南瓜含胡萝卜素很多。辣椒中含胡萝卜素和维生素C较丰富。
同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，如大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多。葱白部位维生素A、维生素B1及维生素C的含量不及葱绿部分的一半。
同一株芹菜，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。还有小白菜，它的菜叶比菜茎部分的营养含量高。
蔬菜的颜色可分为绿色、红紫色、黄色和接近白色4种。
科学家分析了各类蔬菜的营养成分之后，发现颜色深的蔬菜营养成分高，色浅的营养成分低。它们的排列顺序是绿色(深绿色的含叶绿素最高)、红紫色、黄色、白色。绿色蔬菜包括芥菜、油菜、青菜、苋菜、菠菜、芹菜等。
红紫色蔬菜有自欧洲引进的紫甘蓝，我国的有红菜苔、紫扁豆、茄子等。黄色蔬菜有西红柿、胡萝卜、红薯、卷心菜等。无色蔬菜包括冬瓜、甜瓜、竹笋、茭白和菜花等。
关于关于蔬菜食用部位的小知识，瓜类冷知识的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
