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潮汕炒茶知识
1，潮汕炒茶：是广东地区特有的茶叶，历史悠远长久，属于绿茶品种。
2，制作潮汕炒茶，一般在清明节前后进行采摘，采摘的茶叶鲜嫩，将茶叶放在锅里进行揉搓，再用双手慢慢揉捻，每三分钟松开散打一次，整个过程不低于30分钟，杀青结束的茶叶放在锅里用火炒制干茶，然后冷却。
3，潮汕炒茶是一种具有地方特色的茶，秉承了潮汕茶文化的优良传统的揭阳炒茶，炒制分方法虽然是用的绿茶的方式，但是追求的是乌龙茶的冲泡效果，虽然不及凤凰单纵、英德红茶等其他广东茶有名，但也是有特色的潮汕茶文化。
关于茶的知识讲解
茶为国饮，兴于唐宋，盛于明清，绿茶为不发酵，杀青为核心工艺，绿汤绿叶；红茶为全发酵，发酵为核心，红汤红叶；黄茶为闷黄，黄汤黄叶；白茶为轻微发酵，萎凋、干燥制成；黑茶为后发酵茶，越陈越香；乌龙茶为半发酵，具有独特高香，以及岩韵、观音韵等。
一、绿茶
不发酵，性偏寒，阴凉（冷藏）保存，核心工艺杀青
品饮最多的茶，我国品类最多的茶。他的核心制作工艺为“杀青”，鲜叶在采摘后，立即利用高温杀青的原理，使茶叶内的多酚类物质快速停止氧化。
其制作差异可分为：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。喝的最多的是炒青绿茶。
绿茶的特征是干茶绿、茶汤绿、叶底绿，俗称三绿。
绿茶不宜久放，品饮当年产的绿茶。最佳的存放方法是放进冰箱，避免与其他食物一起存放，以免茶叶吸附异味。
代表茶:龙井、碧螺春、竹叶青、信阳毛尖、庐山云雾、汉中仙毫、恩施玉露、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、都匀毛尖等。
二、白茶
轻微发酵茶，性凉，常温存放，核心工艺萎凋
近几年白茶深受消费者热捧，无论是新白茶、还是老白茶。
白茶属微发酵茶，发酵程度在5-10%。白茶是靠晒出来的，制成过程不炒不揉，也有人为烘干的。
白毫银针是全芽茶，新茶全身嫩绿，披满白毫，常被误认为是绿茶。
代表茶:福鼎白茶、政和白茶。
三、黄茶
微发酵茶，性寒，阴凉冷藏保存，核心工艺闷黄
黄茶也是微发酵茶，其发酵度:10%-20%左右。知道黄茶的人很少，喝过的人更少。
黄茶按照鲜叶的老嫩，芽叶的大小可分为黄芽茶，黄小茶，和黄大茶，三大主要的种类。
核心工艺是“闷黄”，是形成黄茶特点的关键。
黄茶跟绿茶很接近，但黄茶的茶汤是黄色的。品饮时间和储藏方式和绿茶一致。
代表茶:君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、平阳黄汤、雅安黄茶等。
四、青茶
半发酵茶，性平，常温存放，核心工艺做青
青茶(乌龙)属半发酵茶，发酵度:15%-70%，口感差异极大。主要分为：闽南乌龙清淡幽香、清香甘甜；闽北乌龙口感醇厚、沉稳。
核心工艺是：摇青。抖动摇晃茶叶，茶叶在碰撞中发酵。
代表茶：闽南乌龙（铁观音）、闽北乌龙（大红袍）、广东乌龙（凤凰单丛）、台湾乌龙（阿里山乌龙）。
五、红茶
全发酵茶，性温和，常温存放，核心工艺发酵
红茶属全发酵茶，发酵程度在70%-100%。其茶性温和，女孩品饮有助于缓解体寒问题。
英国凯瑟琳公主非常喜爱喝，使其迅速火遍皇室，渐渐成为英式下午茶等茶文化，对世界影响极大。
核心工艺是“发酵”，通过揉捻破坏茶叶细胞，让茶叶内的多酚类物质充分氧化，变成红色的化合物，积累在叶片中，形成红汤、红叶。
代表茶:正山小种、祁门红茶、滇红、英德红茶等。
六、黑茶
后发酵茶，性温和，常温存放，核心工艺渥堆
黑茶属后发酵茶，深受少数民族喜爱。随着市场的推广，在全国范围内黑茶也受到一定的追捧。
黑茶因叶色黑褐或油黑而得名，茶汤深红，叶底以黑褐色为主。有助消化之效，更是深受爱美人士的欢迎。
黑茶核心工艺是渥堆，把茶叶堆放在一起，洒上水，让茶叶依靠自身的物质发酵，6大类茶中黑茶的发酵最为特殊，黑茶的发酵其实是酶、微生物、湿热三者综合作用形成的。
代表茶:云南普洱茶（熟茶）、安化黑茶、广西六堡茶、雅安藏茶、湖北老青砖茶、陕西茯茶等。
关于茶叶的基础知识
茶叶的分类包括基本茶类和加工茶类，基本茶类包括绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶和黑茶其中，绿茶是未发酵茶，具有绿茶绿汤、香气高、味道略苦涩的品质特点，代表茶有西湖龙井、碧螺春等白茶是微发酵茶，具有茶叶牙毫完整、银白相间。
龙井村喝茶地方推荐
龙井村是中国著名的茶叶产地，这里有许多值得推荐的喝茶地方。以下是一些龙井村喝茶的推荐地点：
龙井村茶园：龙井村茶园是最经典的喝茶地方之一。你可以在茶园中欣赏到茂盛的茶树和美丽的自然风景，同时品尝到正宗的龙井茶。
茶室：龙井村周边有很多茶室，你可以选择一家舒适宜人的茶室，享受悠闲的喝茶时光。在这里，你可以品尝到各种不同品质和等级的龙井茶。
农家乐：龙井村附近有一些农家乐，这里提供正宗的农家饭菜和自家种植的龙井茶。你可以在农家乐中品尝到地道的农家茶文化。
茶艺馆：龙井村还有一些茶艺馆，这里会有专业的茶艺师为你表演和讲解茶艺。你可以在茶艺馆中学习到更多关于龙井茶的知识，并品尝到精致的茶品。
无论你选择哪个喝茶地方，都能够感受到龙井村独特的茶文化和美丽的自然环境。记得在品茶时细细品味，感受茶香的韵味。
好了，关于关于茶的知识讲解和龙井冷知识50条的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
