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指市场上一种软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名。
将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名
工艺和形状不一样。
原料和做法都更简单的棉絮状棉花糖更早进入了中国，由于外形和质感都和真正的棉花非常相似，原本的名字逐字翻译过来就是棉花糖，所以毫无疑问这种糖在中国也获得了棉花糖这个名字。
如果是这样，当颗粒状棉花糖之后进入中国的时候，可能最先使用了“棉花软糖”这个名字。只是，棉花软糖不如棉花糖简洁上口、易于流传，逐渐地被简化成了棉花糖。于是，我们就有了两种不同的棉花糖。
因为糖分子会溶于水。棉花糖也是由糖分子组成的。
棉花糖不仅能使人控制脾气，还具有提供集体能量，维持心脏和神经系统正常功能；维持脂肪正常代谢，防止酸中毒，保肝解毒，使机体本身免受损害等功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。其中棉花糖还含碳水化合物、糖类，能迅速为身体提供能量。
并不是变硬，也不可为零下190多度。
我们都知道，如果把棉花糖放在室温的话，会慢慢变小，那是因为它融化的原因，与空气的接触面积太大，融化速率达，知道越来越小，接触面积小到一定的程度，就停止液化了，成了固状物，就是糖。可以选择把变硬的棉花糖放在锅里进行蒸煮几分钟，硬棉花糖就会变软了。也可以用机器进行再加工，使其变得绵软。棉花糖在一段时间变硬后就会变成糖，是不影响食用的。
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