炖羊棒骨(炖羊棒骨的做法)

【炖羊棒骨】 标题：炖羊棒骨的做法及营养功效 副标题：家庭常用炖菜技巧，轻松制作美味佳肴 正文： 一、食材及准备 1. 羊棒骨：500克 2. 羊排：2根 3. 姜：3片 4. 葱：2根 5. 八角：2个 6. 香叶：2片 7. 料酒：适量 8. 盐：适量 9. 白胡椒粉：适量 10. 清水：适量 二、做法及步骤 1. 将羊棒骨、羊排清洗干净，备用。 2. 热锅凉油，加入姜、葱、八角、香叶，爆香。 3. 加入羊棒骨、羊排，煸炒一会儿。 4. 加入适量料酒，煮至香味挥发，然后加入适量盐、白胡椒粉，继续煮5分钟。 5. 加入适量清水，淹没食材，大火烧开。 6. 将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮1-2小时。 7. 收汁：将适量盐、白胡椒粉放入锅中，热锅凉油，将盐、白胡椒粉煎热，倒入锅中，快速翻炒均匀，使调料入味。 8. 炖羊棒骨完成，装盘即可享用。 【小贴士】 1. 羊棒骨、羊排要焯水去血水，保证煲出来的汤鲜美不腥。 2. 炖煮的时间可以根据自己的口味进行调整，越久越入味，但也要根据自己的时间情况决定。 3. 煲汤时，可以在锅中加入适量的蔬菜，如土豆、萝卜等，增加口感和营养。 4. 煲汤时，尽量不要加太多调料，以免影响汤的鲜美。 【炖羊棒骨的营养功效】 1. 富含蛋白质：羊棒骨中含有丰富的蛋白质，煲汤后有助于增强身体免疫力。 2. 富含钙质：羊棒骨中含有丰富的钙质，煲汤后有助于补充身体所需的钙质。 3. 富含铁质：羊棒骨中含有丰富的铁质，煲汤后有助于补充身体所需的铁质。 4. 有助于缓解疲劳：炖煮的羊棒骨中含有丰富的蛋白质和铁质，可以缓解疲劳，恢复体力。 5. 有助于改善骨骼健康：羊棒骨中含有丰富的钙质和维生素D，有助于改善骨骼健康。 【总结】 炖羊棒骨是一道简单易学、营养丰富的菜品，适合家庭日常食用。通过巧妙的烹制手法，使得煲出来的汤鲜美可口，有助于增强身体免疫力、补充钙质和铁质，缓解疲劳，改善骨骼健康。