上海冷面做法
上海冷面做法
上海冷面是一道传统的中国面食,主要由面条、熟菜、黄瓜丝、萝卜丝、豆腐皮和虾仁等食材组成。下面是上海冷面的基本做法:
将面条放入开水中煮熟捞出备用。
将熟菜切成小段黄瓜切成细丝萝卜切成薄片备用。
将豆腐皮切成细条虾仁去除虾线备用。
将热油倒入炒锅中加入葱姜爆香加入虾仁煸炒至变色。
加入胡萝卜丝煸炒至微软加入黄瓜丝继续煸炒。
加入豆腐皮翻炒均匀加入适量盐和鸡精调味。
最后加入熟菜翻炒均匀即可。
上海冷面做法详解
上海冷面是一道口感鲜美、营养丰富的中式面食。制作过程简单、食材搭配合理,是一道非常适合家庭日常食用的美食。
下面我为大家详细介绍上海冷面的做法:
第一步:准备食材。
首先将面条放入开水中煮熟捞出备用。然后将熟菜切成小段黄瓜切成细丝萝卜切成薄片备用。接着将豆腐皮切成细条虾仁去除虾线备用。最后将热油倒入炒锅中加入葱姜爆香加入虾仁煸炒至变色。
第二步:炒制蔬菜。
将胡萝卜丝煸炒至微软加入黄瓜丝继续煸炒。然后加入豆腐皮继续翻炒。最后加入适量盐和鸡精调味。
第三步:加入煮熟的面条。
将炒好的蔬菜和煮熟的面条放入碗中。然后将炒好的虾仁倒在面条上即可。
上海冷面的做法步骤
- 将面条放入开水中煮熟捞出备用。
- 将熟菜切成小段黄瓜切成细丝萝卜切成薄片备用。
- 将豆腐皮切成细条虾仁去除虾线备用。
- 将热油倒入炒锅中加入葱姜爆香加入虾仁煸炒至变色。
- 加入胡萝卜丝煸炒至微软加入黄瓜丝继续煸炒。
- 加入豆腐皮继续翻炒加入适量盐和鸡精调味。
- 最后加入熟菜翻炒均匀即可。
