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本文目录
买的羊肉为什么那么柴
羊肉柴有很多原因，要具体看是哪种。
首先是羊的品种，现在繁育的新品种大部分追求肉质高蛋白低脂肪，在出栏前不做育肥的情况下肉质紧实，脂肪量不够，炖煮后口感会略显柴，适当延长炖煮时间二十分钟左右可改善。
另一种情况是屠宰后的白条羊或部位肉长时间储存和反复缓化冷冻令水分流失，肉质干柴，购买时注意肉的颜色，买瘦肉鲜红，脂肪白嫩的就可避免肉柴。
羊肉柴什么原因
羊肉柴有很多原因，要具体看是哪种。首先是羊的品种，现在繁育的新品种大部分追求肉质高蛋白低脂肪，在出栏前不做育肥的情况下肉质紧实，脂肪量不够，炖煮后口感会略显柴，适当延长炖煮时间二十分钟左右可改善。
另一种情况是屠宰后的白条羊或部位肉长时间储存和反复缓化冷冻令水分流失，肉质干柴，购买时注意肉的颜色，买瘦肉鲜红，脂肪白嫩的就可避免肉柴。
羊肉煮久了就是柴是什么意思
Hi~"羊肉煮久了就是柴"是一种形容羊肉煮得过久而变得干燥、硬邦邦的说法。这个说法是用来形容食物煮得过久，失去了原本的鲜嫩口感，变得不好吃。类似的说法还有"柴米油盐"，意思是形容生活过于单调乏味。所以，如果你煮羊肉的时候时间掌握不好，就有可能会导致羊肉变得柴，口感不佳
炖羊肉发柴怎么回事
食用盐放入太早引起羊肉失去水分变得发柴，羊肉炖的时间太长，也会使肉使去水分变的发柴，还有一个原因是炖肉前没有处理好，导致发柴。
好了，关于羊肉柴什么原因和为什么羊肉柴的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
