大家好，今天小编来为大家解答蛋挞皮发苦怎么回事这个问题，蛋挞皮为什么会苦很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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蛋挞边发苦怎么回事
可能原因：
在制作过程中加入了苦味原料；添加了过量的盐，如果添加过量的盐就不是咸味了，而会是苦味。
蛋挞做法：
将面粉、水和黄油混合揉至成团，且表面光滑不粘手。用保鲜膜包裹后放入冰箱保鲜柜20分钟；将面团取出后擀成长方形，包入片状酥油后放入冰箱20分钟；将面团取出，擀成长方形，并叠成被子状，重复数次，将其入冰箱20分钟；将面团取出，擀成长方形，再次叠成被子状，继续擀成厚约5毫米的长方形薄片，沿着一头将面团卷成棍状，称重切成每个约15到25克左右的小圆柱形面团；在挞模刷油后将切好的面团放入，沿底部向上捏出厚薄均匀且上边沿高出模具5毫米左右的挞皮；将捏好的挞皮摆盘，并放置约10分钟左右；将挞水注入挞皮约6至8分满。入炉烘熟。
为什么蛋挞做出来有点苦
可能原因：
在制作过程中加入了苦味原料；添加了过量的盐，如果添加过量的盐就不是咸味了，而会是苦味。
蛋挞做法：
将面粉、水和黄油混合揉至成团，且表面光滑不粘手。用保鲜膜包裹后放入冰箱保鲜柜20分钟；将面团取出后擀成长方形，包入片状酥油后放入冰箱20分钟；将面团取出，擀成长方形，并叠成被子状，重复数次，将其入冰箱20分钟；将面团取出，擀成长方形，再次叠成被子状，继续擀成厚约5毫米的长方形薄片，沿着一头将面团卷成棍状，称重切成每个约15到25克左右的小圆柱形面团；在挞模刷油后将切好的面团放入，沿底部向上捏出厚薄均匀且上边沿高出模具5毫米左右的挞皮；将捏好的挞皮摆盘，并放置约10分钟左右；将挞水注入挞皮约6至8分满。入炉烘熟。
空气炸锅蛋挞有点苦是为什么
因为烤过头了，导致皮发苦，一般来说，上下火200度，中层15-20分钟就烤好了，时间长了就糊了。
2、准备材料：牛奶100g、淡奶油60g、鸡蛋2个、炼乳一勺、白糖25g、蛋挞皮9个。
3、制作步骤：蛋挞皮提前取出来解冻。
4、鸡蛋打散备用。
5、把淡奶油、牛奶、白糖放入锅中加热至白糖溶化即可关火。
6、加入一勺炼乳，搅拌均匀。
7、把打散的鸡蛋倒入牛奶中，搅拌均匀。
8、过筛一下，使口感更加细腻，烤箱上下火200度预热。
9、把蛋挞液倒入蛋挞皮里，九分满。
10、放进预热好的烤箱，上下火200度，中层15-20分钟。
11、出炉后晾凉即可食用。
蛋挞皮发苦怎么回事
1、在面粉中苏打粉放入过多；
在做的过程中面受到污染沾染了杂质。
2、烤过头了，导致皮发苦，一般来说，上下火200度，中层15-20分钟就烤好了，时间长了就糊了。
关于本次蛋挞皮发苦怎么回事和蛋挞皮为什么会苦的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
