style="text-indent:2em;">今天给各位分享面包牛角包怎么弄好看的知识，其中也会对牛角包怎么吃好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
牛角包怎么吃好吃
用料：
高筋面粉一小碗，鸡蛋2个，砂糖适量，牛奶半盒
电饭煲牛角面包的做法步骤：
步骤1
鸡蛋，牛奶，砂糖，油，搅匀，倒入面粉，搅拌成絮状，安琪酵母粉
步骤2
面团揉揉，最少15分钟，盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤3
面团排气，全部揉成水滴状，
步骤4
檊薄
步骤5
卷起来
步骤6
盖上保鲜膜，再次发酵至两倍大
步骤7
锅底刷油
步骤8
面团放进锅里，刷上蜂蜜水，撒芝麻，盖上盖
步骤9
按蛋糕键
步骤10
时间到了再保温一小会
步骤11
出锅
唐山味奶香牛角包做法
用两种面粉是可以减低面包筋度，使成品口感松软些。将除了黄油外所有材料倒入面包机。注意水或牛奶的量不要一次全部倒入，留10%根据自己家粉类的吸水程度再决定是否加入。
等面团搅打成团，再加入温软化的黄油。因为不是纯高筋面粉所以不会打出筋膜，只要黄油完全被面团打均匀就可以整形，进行第一次半个小时的发酵。30分钟后分团8份，滚圆搓成锥形。再擀出长三角形底部中间划口。向上卷只收口整形完成！放入烤盘，再放进烤箱放一杯开水保持温度和湿度再进行第二次1个小时的发酵。
发酵完成后，烤箱180度提前10分钟预热。面团表面刷蛋液，撒芝麻中层烤20至25分钟。
老爸的食光牛角包的做法
食材清单
高粉100g、低粉100g、水60ml、牛奶45-50ml、酵母6g、盐4g、细砂糖10g、黄油（裹入用）100g
烹饪步骤
1/23
高粉和低粉过筛。
2/23
中间挖个洞，放入牛奶和水以及酵母，混合搅拌。
3/23
再加入白糖和盐混合均匀。
4/23
面团揉到没有硬块就可以了。然后盖膜（我盖的纱布）发酵到2倍大。现在天冷，我放在烤箱里，开启发酵功能2分钟左右关闭，里面放一碗开水，摸烤箱门，感觉温度低了点再开启发酵功能2，3分钟的样子。
5/23
发酵的时候准备裹入用的黄油。将黄油放在一个小袋子里，用擀面杖敲还有擀的方式把黄油整成稍微规则的方形薄片。然后入冰箱冷藏。
6/23
发酵成两倍大的面团取出排气然后静置15分钟。
7/23
静置好的面团从中间分别向四个角擀薄，四个角慢慢拉开到可以正好包裹住黄油的程度。
8/23
将黄油从冰箱取出放在擀开的面团中间。
9/23
四个角分别包裹好黄油。将封口压实了。
10/23
慢慢地将面团擀薄擀开，可以撒一点干的高粉防粘。尽量擀成形状规则一点。
11/23
擀好的面团大约30厘米，然后从两头分别向中间叠加，每条边尽量对齐。这是第一次三折。如果是夏天，这次叠加后最好放冰箱冷藏一会再拿出来操作。现在冬天我就没有入冰箱冷藏，也节省了不少时间。
12/23
然后再继续擀薄擀长，擀之前用擀面杖先敲打一下面团，这样好擀一些。
13/23
擀好之后再两边向中间叠加。这是第二次三折。
14/23
然后再擀开再折叠，重复12和13完成第三次三折就可以了。然后装入袋子入冰箱松弛至少半小时。
15/23
松弛好的可颂面团取出擀成厚度约3mm的薄片。
16/23
然后切成底边约10cm，腰约20cm的几个等腰三角形。
17/23
取一片等腰三角形,在底边中间切一个小口后向外侧翻。
18/23
可以将三角形再扯长一点再从底部开始向上卷起。
19/23
卷好之后两头向下弯成新月形。
20/23
然后入烤箱，开启发酵功能发酵40分钟。
21/23
发酵好的面团取出刷蛋液后入预热好180度烤箱烘烤20分钟左右。
22/23
烤好后取出刷黄油，晾凉
咖喱牛角包的做法
主料：
高筋面粉170克
低筋面粉30克
细砂糖35克
黄油20克
奶粉12克
鸡蛋40克
盐3克
干酵母5克
水85克
黄油（裹入用）70克
辅料：
全蛋液（刷表面）适量
做法：
步骤1：配料：可做7个
面团：高筋面粉170克，低筋面粉30克，细砂糖35克，黄油20克，奶粉12克，鸡蛋40克，盐3克，干酵母5克，水85克，黄油70克（裹入用），全蛋液适量（刷表面）
烘焙：180度，15分钟左右
将面团中所有的材料（除裹入用黄油70克）外，全部放入面包机中，执行揉面发酵程序。
步骤2.面团发酵至原来的2-2.5倍大，用手指按下一个坑，不回缩不变形就表示发酵好了。
步骤3.将面团放在案板上，揉面团为面团排气，随后裹上保鲜膜，放在冰箱冷藏松弛20分钟。
步骤4.将70克裹入用黄油切成片，整齐的码入保鲜袋中。
步骤5.用擀面杖将黄油擀成为薄厚均匀的长方形黄油片。
步骤6.擀的时候黄油会出现融化情况，此时放入冰箱冷藏。
步骤7.将步骤3中松弛好的面团取出，在案板上放些面粉防粘。将面团擀成长方形面片，长度为黄油片3倍左右，宽度比黄油片宽一些。
步骤8.将黄油片从冰箱取出，放在面片的正中央。
步骤9.把面片一端翻过来盖在黄油片上。
步骤10.另外一端同样翻过来盖上，上下口都用手压实。
步骤11.将面片旋转90度，用擀面杖将面片擀开。擀开时尽量擀成薄厚均匀的面片，不要过于用力将面片擀破。
步骤12.将面片从1/3处向内折叠。
步骤13.另外一边也同样向内折叠，完成第一次三折。
步骤14.将面团裹上保鲜膜放入冰箱中冷藏松弛20分钟。
步骤15.松弛好的面团取出，再次擀成长方面片。
步骤16.重复步骤12-13，完成第二次三折，将面团裹上保鲜膜再次放入冰箱中冷藏松弛20分钟。
步骤17.取出松弛好的面团，进行第三次三折，完成三次三折后可颂面团就做好了，包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
步骤18.取出步骤17中松弛好的面片，擀成0.4cm薄的薄片。
步骤19.用刀将面团切成如图高等腰三角形
步骤20.在三角形底边中间切一刀
步骤21.从底部向上翻卷过来
步骤22.继续翻卷,直至到顶部,在小尖处刷少许蛋液.
步骤23.最后将面包完全卷好
步骤24.所有的牛角包卷好,放在烤盘上,每个面包都要留一些间距
步骤25.放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40分钟左右，发酵至原先的两倍大小。
步骤26.发酵好的面包上面刷一层全蛋液。.放入烤箱中，180度，15分钟左右，如果上色不理想，适当延长时间。
步骤27.牛角包就做好了
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