style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蛋糕膨胀怎么弄好看点图片的问题，以及和蛋糕怎么做才松软膨胀的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
蛋糕怎么做才松软膨胀
步骤/方式1
用料
鸡蛋5个
细砂糖60
低筋面粉65克
牛奶65克
花生油55克
生粉一点点
白醋两滴
步骤/方式2
然后把面粉和生粉过
步骤/方式3
混合粉筛好后放到一边，把花生油放到锅里加热，有些攻略里加热到70度，我不知道怎么算是70度，看到冒烟油还没滚就关火了，然后把烧滚的油倒进混合粉中搅拌，搅出来一坨像冬天猪油状的东西，香，搅拌好之后把牛奶倒进来
步骤/方式4
放蛋清和蛋黄的盆都不能有任何水或者油，也不要把蛋黄弄到蛋清里，不然很难打发
步骤/方式5
接下来先把蛋黄加到原来油粉混合的“猪油团”里面，变成蛋糊，注意是先做蛋糊再打发蛋清
步骤/方式6
细砂糖分成三次加到蛋清里面去打发
步骤/方式7
打发好蛋白后，分成三次加到原来的蛋糊里，每次温柔搅拌均匀后再加下一次，循环三次。
步骤/方式8
放在烤盘里平铺好之后就进烤箱啦，注意，烤盘里面不要刷油。上管150摄氏度，下管180摄氏度，时间80分钟
步骤/方式9
时间到，第一时间把烤盘拿出来，倒扣桌上
为什么我做的蛋糕膨胀不起来
蛋糕膨胀不起来的原因可能有多种，以下是一些常见的原因和对应的解决方法：
1.泡打粉或发酵粉使用过期或者不足：如果泡打粉或发酵粉使用过期或者不足，就会导致蛋糕无法膨胀。使用新鲜的泡打粉或发酵粉，并按照配方准确称量，可以避免这个问题。
2.蛋糕面糊搅拌过度：过度搅拌会使面糊中的气泡被打破，导致蛋糕无法膨胀。在搅拌面糊时，应该轻轻搅拌，只到刚刚混合均匀即可。
3.面糊中的水分过少：如果面糊中的水分过少，就会导致蛋糕过于干燥，无法膨胀。在制作蛋糕时，应该按照配方准确称量材料，并且按照配方要求添加足够的水分。
4.烤箱温度太低：如果烤箱温度太低，蛋糕就无法膨胀。在烘烤蛋糕之前，需要预热烤箱，并确保烤箱温度与配方要求的温度相符。
5.烤箱门频繁开关：频繁开关烤箱门会导致烤箱内的温度波动，对蛋糕的膨胀产生不利影响。在烤蛋糕时，应该尽量避免频繁开关烤箱门。
6.烤盘太小或太大：如果烤盘太小或太大，蛋糕也无法膨胀。在制作蛋糕之前，应该准确选择合适的烤盘大小。
综上所述，蛋糕膨胀不起来的原因可能有多种，需要根据具体情况采取相应的措施。
空气炸锅蛋糕为什么会膨胀
空气炸锅的温度会影响蛋糕的膨胀程度
放水的多少，也会影响蛋糕口感，温度我试过345/350都可以!温度越低时间越长
喜欢吃芝士的，建议放一片片的那种，会有爆醬芝士的口感，我这种不太好溶，也会沉淀
表面一定要放锡纸，如果让蛋糕会进水就不好吃，而且一定要扎洞洞，蛋糕才会熟，但不能太多。
蛋清打发非常重要蛋糕就不会塌陷，口感也是好松软
戚风蛋糕烤的时候膨胀太高怎么办
烤制的时候要控制好火候。另外要是水和牛奶的比例过大的话，就会导致蛋糕的湿度过大，所以在制作的时候也要调整好比例。
这就要求我们在制作蛋糕的时候先底火，等底部充分膨胀之后，再开始上火进行烤制，这样烤出来的戚风蛋糕就不会开裂了。
文章到此结束，如果本次分享的蛋糕膨胀怎么弄好看点图片和蛋糕怎么做才松软膨胀的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
