style="text-indent:2em;">其实面疙瘩家常做法何大厨的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解面疙瘩怎么弄好看，因此呢，今天小编就来为大家分享面疙瘩家常做法何大厨的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
面疙瘩家常做法何大厨
用料：鸡蛋三个、西红柿两个、面粉100g、盐适量、青菜一把、香油1ml、生抽一汤匙、白胡椒粉适量
烹饪步骤：
1.面粉加盐少许一个鸡蛋（或两个）少量多次加水搅拌均匀上劲最佳要硬一点比较有咬劲
2.水烧开放西红柿（或者热油把西红柿炒出沙再放水烧开又一番风味）
3.中火面糊碗斜着放至面糊往下用筷子在边上划一条一条进锅里
4.大火烧开
5.放入青菜
6.锅开略煮鸡蛋一头磕个洞直接甩锅里（或者打到碗里铺锅里）烧开放盐生抽白胡椒粉麻油出锅
面子疙瘩汤做法
配料:
普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点
烹饪步骤:
1.准备食材，西红柿，小油菜，葱，姜洗净，面粉，鸡蛋备齐
2.把西红柿和油菜切块，葱姜切末，其它调味料准备齐
3.鸡蛋磕入碗中，加入少许香油打散易出蛋花
4.面粉放盆中，一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用
5.热锅凉油煸香葱姜末
6.下入西红柿炒匀，在点入少许酱油
7.然后倒入油菜炒几下
8.一次加入足量清水和盐
9.待开锅后下入小面疙瘩
10.再次开锅淋入打散蛋液
11.看锅中蛋花成型在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用
如何做疙瘩面好吃
食材清单
面粉150g、花蛤250、鸡胗丸10颗、青菜适量、胡萝卜适量、葱白适量、盐适量、味精适量
烹饪步骤
1/8
面粉加适量的温水、少许盐搅均和成面团
2/8
将面团反复揉至不粘手面团光滑后，放置醒面三十分钟，之后再反复揉至面团筋道，揪起面团很有弹性为止
3/8
锅中水烧开、面团旁边放置一小碗清水，手沾下水后将面团揪出一小薄薄疙瘩片放入开水中，手沾水后揪面团不会粘手。步骤4/8
面团全部揪完后加盖开大火烧开，烧至锅里的疙瘩片全部浮起来后捞出
步骤5/8
捞出后的疙瘩片过下凉水沥干水分就成了薄薄的疙瘩面了
步骤6/8
处理配料：花蛤洗净、鸡胗丸小片、青菜胡萝切好、葱白切段
步骤7/8
锅中倒入适量的油把葱白煸香，之后倒入适量的开水烧出油汤
最后一步
油汤烧开后倒入备好的疙瘩面、青菜胡萝卜、鸡胗丸、加适量的盐拌均加盖烧开，最后放入花蛤烧至花蛤全部张开，加适量的味精即可出锅！
小疙瘩汤是怎么做的
主料：100克面粉、100ml清水
配料：适量洋葱、适量粉丝、适量豌豆、适量猪肉末、适量胡萝卜丝、适量盐、适量香油、适量鸡精、适量豆腐
做法
1、猪肉切末，或者直接买猪肉末，豆腐切丁，洋葱切碎。
2、锅子烧热，放入油，放入洋葱，煸炒至出香味。
3、加入猪肉末，煸炒至猪肉变白。
4、加入豌豆，煸炒。
5、加入豆腐煸炒。
6、加入清水或者高汤。
7、面粉加入清水，搅拌成稀面糊。
8、水开，用勺子，慢慢将面糊滑进锅子，越小越好。
有人用漏勺，这样出来的面疙瘩更细小。
9、加入粉丝，粉丝提前剪断。
10、加入少许胡萝卜丝。（主要是为了好看，可省略）
11、开锅，加入盐、鸡精、香油，搅拌出锅即可。
好了，关于面疙瘩家常做法何大厨和面疙瘩怎么弄好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
