style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对粉丝扇贝肉蒜蓉的做法窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于粉丝扇贝肉蒜蓉的做法窍门以及扇贝怎么弄好看的的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
粉丝扇贝肉蒜蓉的做法窍门
1.把扇贝冲洗干净，用小刀子轻轻划一下，取下扇贝肉，再把扇贝肉和扇贝壳都清洗干净；
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2.把扇贝肉里加入少许生抽和蚝油，轻轻拌匀，腌制一会儿入味；
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3.把粉丝提前用清水洗干净泡软，剪成小段，捞出控干水分，然后放入少许生抽稍微腌制一会儿，这样会比较入味。有的做法是把粉丝用开水泡软再处理，我感觉这样做的话，蒸好后粉丝会太烂，口感不好，所以还是喜欢用冷水泡软再用。
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4.把大蒜去皮剁成碎末，小米辣切成红椒圈，炒锅上火，加入多一点的植物油，油温3成热后开小火，下入一半蒜蓉炒香，再倒入小米辣一起煸炒一下，小火炒至蒜蓉稍微有点发黄，然后加入少许蚝油、鱼露（没有可以不加，加了会更鲜）、生抽和白糖调味关火，再倒入另外一半生蒜末拌匀，这样我们的金银蒜蓉酱就做好了。注意一定要用小火，否则蒜蓉和小米辣都很容易炒焦，炒焦的蒜蓉会有苦味，让整道菜都大跌眼镜。
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5.取出一个扇贝壳，上面放上腌制好的粉丝，在粉丝上面摆放上扇贝肉。粉丝最好能盘起来放，这样比较容易盘成造型，我因为把粉丝都剪成了小段，而且泡的时候用的是冷水，不容易盘起来了，只能稍微捏拢一下放上去，不过剪短了的粉丝吃起来更省力（曾经去一家牛肉火锅店吃饭，有的牛肉片切得非常大，涮好之后咬起来让人大跌眼镜，连吃相都不好看了。所以我很不喜欢把食材切得很大。同理，有些饭店的小青菜等，为了好看，也是整颗的上，吃起来很费力，一点也不人性化。当然这些都是题外话了）。
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6.在扇贝肉上面舀上炒好的蒜蓉酱，再在每个扇贝上面舀上一点腌制粉丝的料汁，这样可以保证粉丝蒸熟后不会太干。
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7.把扇贝都码放在盘子里，锅内放水，大火烧开后，放入扇贝，中火蒸8分钟，然后关火焖2分钟。
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8.时间到后，取出蒸好的扇贝，每个扇贝上面撒上一点香菜末或者小香葱，我们的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好啦。
如何烧扇贝我想在家里做
[1]在超市买回来的冰冻后的扇贝.自然化冻后,洗去扇贝上的鳃和脏,[2]扇贝做法多种多样,烧烫炒菜都可以,一般最常见的是蒜蓉蒸扇贝了.原料;扇贝,蒜头,粉丝,耗油做法;[1]将蒜头切碎[一般5-8颗蒜头就ok了]放入小碗里,加少许盐,鸡精,耗油拌匀.[2]将粉丝用热水泡开后也切碎,[3]将扇贝肉和扇贝壳洗干净,在扇贝肉上撒上少许切碎的粉丝,浇上蒜蓉汁.[4]放入锅里隔水蒸5-8分钟样子即可,若你想让扇贝更好看更诱人食欲的话可以撒些青红椒碎粒点缀.
你觉得扇贝有眼睛吗
扇贝有眼睛?嗯当然有啦~但是扇贝的眼睛长哪儿了呢?
有些卡通的扇贝是这样画的：
但其实这都不对。在上这张图里，你是否看见在扇贝的贝壳边缘上有两排小圆点?其实，这个才是扇贝的眼睛!
下面我们来看一个实物照片：
漂亮的蓝眼睛哦~
在一篇论文中，这样描述了扇贝的眼睛：
"海湾扇贝外套眼由短柄与外套膜边缘相连，是由一个皮下眼囊构成。最上面是单层立方上皮细胞构成的"外角膜"，胞质内无色素。眼囊内具有由细胞构成的"晶体"以及网膜层和色素层。"晶体"内细胞特别大，胞膜厚，胞质对PAS反应呈强阳性，说明其内含有丰富的糖类，胞质对茚三酮-雪夫反应显示弱阳性，说明存在少量的蛋白成分。"
所以，萌化的扇贝卡通大概会是下面这样：
2.扇贝是咋运动的?
扇贝是会游泳的哦，它们游泳的姿势就是下面这样：
扇贝利用发达的闭壳肌控制贝壳开合，就可以这样游上一小段距离了。据说扇贝游泳的时候张开贝壳吸水进去，然后前面的缘膜合起来防止水从前面喷出去，这样水就从后面喷出去了。
虽然看起来并不怎么敏捷，但这对逃避捕食者还是有一些意义哒。而且在贝类里面已经算是很厉害了呢。
扇贝里面哪部分能吃
做结论，扇贝里的瑶柱部分能够吃扇贝是一种非常美味的海鲜，扇贝当中最主要的使用部分就是她的瑶柱，这个瑶柱的肉感特别的筋道，而且特别的鲜美，带有一股浓浓的鲜味，因此，瑶柱是扇贝里边最主要的使用部分，也是人们趋之若鹜的美食。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
