style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答又香又脆的茶叶虾的做法这个问题，茶叶虾怎么弄好看很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
茶叶虾怎么做又脆又好吃
食材
鲜虾（500克）铁观音茶叶（10克）
盐（3克）料酒（3克）姜末（2克）
食用油（10克）水（5克）葱（2克）
步骤1:鲜虾买回来后，用牙签挑掉虾线，用剪刀剪去虾须和虾脚，冲洗一遍沥干水，然后磨入一点姜蓉，放入料酒拌匀腌制20分钟；
步骤2:茶叶用开水浸泡开，一定要泡开泡到茶叶的叶子都张开，然后把茶叶捞起控干水，可以铺在厨房纸上吸干水；
步骤3:锅内放入适量油，油温5成热后转小火，用手在上面感受一下有点暖就可以，倒入茶叶用小火炸；
步骤4:一直炸到茶叶变脆，把茶叶捞起控油备用；
步骤5:腌好的虾也用厨房纸吸干水分，要不炸的时候容易爆油，把虾放入锅里，转中火；
步骤6:一直炸到虾的壳和肉分离，看上去虾壳是透明的，然后把虾捞起；
步骤7:把锅内的油倒出，然后把虾倒入锅内，放入盐翻炒均匀；
步骤8:最后倒入茶叶翻炒半分钟茶叶虾又脆又好吃完成开吃。
茶叶虾的家常做法
首先准备大虾500克，减去虾脚，虾枪，用牙签把虾线挑出，放入清水中，清洗干净以后放入盘中，加入两克食盐，胡椒粉，一克料酒，五克再抓入几粒花椒和干辣椒段，搅拌均匀后腌制十分钟
准备大蒜切成片，生姜切成丝，红椒和青椒去籽后切成丝，小葱切成段，一起放入盘中备用，准备油炸花生米300克，剥去外衣后备用。泡散的茶叶100克
锅内加入适量的植物油，烧至五成热。在烧油的这个过程中，给虾挂浆，在盆中倒入淀粉，加入清水，搅拌成糊状
莜面微微冒烟的时候，把腌好的虾倒入糊中，充分搅拌，把挂好的的大虾依次下入锅中，虾比较好熟，炸两分钟就能炸脆炸至外表金黄后即可捞出控油
锅中留底油放入干辣椒五克，炒出辣味后倒入准备好的姜，蒜和茶叶翻炒出香味，炒香后倒入炸好的大虾继续翻炒，加入食盐一克，白糖一克，胡椒粉一克，生抽五克，继续翻炒化，开调料
最后倒入青红椒丝，小葱段炒至断生，倒入花生米，沿着锅边淋入少许料酒，快速翻炒一下即可出锅装盘
又香又脆的茶叶虾的做法
1、用料：虾仁一盘、茶叶一小撮、料酒(绍兴黄酒)15ml、细盐少许或没有、淀粉一小撮。
2、取鸡蛋蛋清，料酒，水淀粉两勺放至虾仁中，顺时针搅拌使得上浆均匀。
3、将第一步的虾仁放置冰箱冷藏15分钟，在这期间，用热水泡制茶叶。
4、在锅里放少许油，不要过多。放至虾仁滑炒分散即出锅。
5、在锅里原本留有的少许油加入两大勺茶叶水。随后加入虾仁翻炒，使之有茶叶的香味。再加入少许水淀粉和少量的细盐。
6、炒熟出锅即可
黎族虾茶的做法
鲜虾500g、蜂蜜适量、精盐适量
烹饪步骤
将鲜虾洗净，剪去须脚，拌入少许精盐，入水锅内煮熟，捞出晒干，剥去壳，用时取适量虾米,用滚沸水冲泡，兑入蜂蜜，加盖闷泡5分钟即成。
关于又香又脆的茶叶虾的做法，茶叶虾怎么弄好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
