现在都提倡吃不加碘的盐是为什么呢

无碘,还是加碘 咱们每天都吃的食盐,你吃对了吗

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本文目录

  1. 正常人可以吃加碘盐吗
  2. 吃盐是吃有碘的还是无碘的
  3. 炒菜时,使用加碘食盐为什么不能和菜一起下锅
  4. 现在都提倡吃不加碘的盐是为什么呢

正常人可以吃加碘盐吗

可以吃的。

我们所买的食盐一般都是添加碘元素,而粗盐一般都不加碘,碘元素是人体所需的微量元素,能够提高甲状腺激素的功能,所以正常人一定要吃含碘的食盐,

一般人食用的加碘盐中,1克食盐含碘20多微克,成人每日合理碘摄入量为150微克,若每人每天碘摄入量超过200微克,即为过量碘。这就是说,成人每天最多只能摄入7克碘盐。由于碘是挥发性的,若炒菜用油锅炒热后立即加盐,可降低碘含量,另外,将碘盐在阳光下曝晒,也可使碘挥发性增强。这种方法是没有用的,因为加在碘盐中的化学成分就是碘酸钾,它的性质特别稳定,即使在高温下也不容易挥发。

吃盐是吃有碘的还是无碘的

具体吃加碘盐还是吃不加碘盐,主要取决于所处地区是否缺碘。如果所处地区是缺碘的地区,应该执行食盐加碘;如果该地区不是缺碘地区而是富碘地区,比如沿海地区,进食海带、紫菜等海产品比较多,就可以考虑选择不加碘的食盐。

炒菜时,使用加碘食盐为什么不能和菜一起下锅

放盐有讲究:

1、菜肴加热中加盐,一般临出锅前加盐为好;做汤一般在最后加盐。

1、放盐分加热前、加热中、加热后三种情况;加热前用于腌制入味,加热中用于定味,加热后用于补味。作用各有不同,炒鲜菜而言一般放在起锅前。

出锅的时候放盐,比较合适,这样不会延长菜熟的时间。这样的菜可减少人体对盐的吸收。

加碘盐中的碘在受热以后就会挥发,所以要炒好菜再放盐

现在都提倡吃不加碘的盐是为什么呢

因为无碘盐最大的好处是避免碘过量,经过调查发现中国城市居民每天摄入的盐量在城市是11g,农村达到了17g,吃得越来越咸,市面上加碘的盐每1g含有碘20-50μg。由于盐的摄入增加因此碘摄入也增加,每天到了220-850μg,远超过了世界卫生组织制定的200μg的安全线。

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