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癌症不可以吃韭菜吗
癌症不可以吃韭菜吗？
癌症患者可以根据自身的体质和病情适量吃韭菜，但不建议大量食用。
韭菜是我们常吃的一种绿色蔬菜。韭菜味辛、性温，具有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散淤等食疗功效，被誉为助阳强肾之佳品。韭菜的营养价值也比较高，富含胡萝卜素、维生素A、维生素C、叶酸、钙、镁、膳食纤维等营养素，有益于机体的抗氧化功能，也有助于提高机体免疫力。
很多癌症患者无论是癌症本身所致还是放化疗后骨髓抑制所致，往往免疫力低下，体质较差。韭菜富含多种维生素及矿物质，适量食用韭菜有助于增强患者体质，提高患者免疫力，辅助肿瘤患者顺利进行抗肿瘤治疗，并帮助患者治疗后的恢复。
韭菜为温性助阳食物，适量摄入对于身体虚寒的患者有一定益处，但不适宜于体内有湿热的患者食用。另外，韭菜味辛，并含有大量纤维素，有助于改善便秘症状，但大量摄入对胃肠道有明显的刺激作用，容易加重胃肠道功能负担，不易消化吸收，甚至引起腹胀、腹泻，不利于患者的治疗及康复。
所以，建议癌症患者应根据自身的体质及病情选择适量摄入韭菜，避免大量进食。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清审核
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癌症是吃菜吃出来的
说实话，这样的问题问得就很离谱。多吃蔬菜，营养均衡是很好的。买回来洗干净，尽量选择健康的烹饪方式，尽量清淡，不炸，少油腻些就行了。
为什么吃多了韭菜会“致癌”
因为你会由于吃太多了韭菜，其他食物吃得太少而营养不良，因为营养不良导致癌症。除此之外，我真的不知道，为什么韭菜本身会导致癌症。
虽然那具体的营养素含量并不相同，但韭菜跟我们熟知的白菜、萝卜、西红柿有一点是一样的，都不含有致癌成分。
感谢选择了营养，感谢自媒体时代，让我认识了很多的医疗界的朋友。这里面既有中医的，也有西医的，还有很多的专门是癌症科的医生。这其中不少人咨询过，都没有人找到任何有效的文献证明韭菜本身致癌。
根据我们的推测（没有有效实验数据，只能用推测这个词），这种说法的来源一个是因为韭菜是”发物”的原因，一个应该是韭菜当中的，可能还有一定的农药残留超标的问题，还有就是烤韭菜的问题。
发物的问题一直没有一个准确的说法，到底什么是发物，哪些东西是发物。根据中医的记载，只是说吃发物有可能导致疾病复发，疾病加重的情况，并没说发物致癌。所以说发布的角度，并不能说明韭菜致癌。
关于农药残留超标的问题，事实上，在任何蔬菜当中都有可能出现，又不单单是韭菜一家。所以说，把农药残留超标的问题来说事也是不对的。
关于炭火烤韭菜，这个确实是会产生致癌物质，增加致癌几率。但我这里需要强调的是，凡是炭火烧烤的食物，都会产生致癌物。问题出在在炭火烧烤本身，而不在韭菜上。
最后我要强调的是，有部分的东西，增加致癌几率是存在的，但并不代表所有的东西，都会致癌，尤其是我们常吃的天然的食物。所以请不要，在没有证据的情况下随便随便揣测。还有我今天吃韭菜盒子了，虽然做的不咋地。
营养海贼团船长～肖云涛（国家二级公共营养师、营养学会会员、衡膳营养讲师、营养大使，擅长上班族营养、癌症营养）
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韭菜有什么功效韭菜有哪些食用禁忌
说食物功效一定要看营养成分。在详细介绍韭菜的功效和禁忌之前，先澄清一下“韭菜壮阳”这个事。大众的理解一般是“韭菜能让男人坚挺持久”，但这跟中医的“阳虚”说的本就不是一回事。这里，我们不讨论中医的“益阳”问题。单从韭菜的主要营养成分看，“能改善男性性能力”是没有太多依据的，这就是个误会。那韭菜有哪些功效和禁忌，我们从成分说起。
韭菜营养密度高，也就是说对身体有益的维生素、矿物质和抗氧化剂含量高且热量低，主要营养成分如上表。
可以直观的看到100克韭菜就几乎能满足或超过身体所需的维生素C、维生素A、维生素K，而这三者是公认的改善免疫力、护眼、促凝血和健骨（K2可促进骨钙沉积）营养素。
另外：
钾含量高利于降压、无胆固醇利于控血脂，有助于维护心血管健康；
铁含量高可促进血红细胞生成防治贫血；
铜有杀菌抗肿瘤的功效，有助于抗炎、抗肿瘤；
胡萝卜素、叶黄素-玉米黄质可降低眼睛的氧化应激压力，减缓白内障的发展，改善视力；
叶酸高可改善情绪、抗抑郁，且叶酸可阻止身体生成过量的同型半胱氨酸（这种物质能妨碍血液和其他营养物质到达大脑，还会干扰人体生成会让人感觉良好、促进睡眠和食欲的激素，包括血清素、多巴胺和去甲肾上腺素等），进而可调节睡眠和食欲。
韭菜和洋葱、大蒜、香葱一样同属葱属蔬菜，除了表里面列出来的主要营养素，此类蔬菜大多含有以下几样对健康有重要促进作用的物质：
胆碱改善情绪，它对睡眠、肌肉运动、学习和记忆都很重要，还有助于维持细胞膜的结构、辅助传导神经冲动、吸收脂肪、减少慢性炎症；
大蒜素保护心脏，能促进心脏健康；
槲皮素促进心血管健康，有助于降低胆固醇水平和斑块形成，能进一步预防心血管疾病、动脉粥样硬化，降低冠心病和中风的风险；
有机硫化合物预防癌症，有研究证明经常吃葱属植物有助于预防前列腺癌、食管癌、胃癌。虽然直接韭菜做的实验很少，但研究者认为同属葱属植物韭菜也有预防癌症的效果。
食用韭菜的注意事项警惕过敏，韭菜一般不会引起过敏反应，但建议对洋葱、香葱等同属植物过敏的人应该慎用。
肠胃弱的人不宜多吃，生韭菜中含有挥发性的硫化丙烯，虽能刺激食欲，但对肠胃也有一定的刺激所用，吃太多有机物堆积，可能伤胃，若胃酸分泌过多则容易引起烧心。
腹泻的不宜多吃，韭菜纤维多利于通便。
孕妇不建议多吃，因味辛刺激。
小贴士：没有一种食物能满足我们所有的营养需要，即使是最健康的食物长期过量食用也可能引起健康问题，营养均衡最重要！以上内容由“问上医”整理自美国家庭医生智库，想了解更多权威、有趣的健康知识，欢迎关注我们！
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