大家好，关于酱和膏有啥区别很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于冷知识与浓酱之争的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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酱和膏有啥区别
膏的整体是以固态形成，而酱的整体为流体，膏整体是以固态形成，而酱整体为流体。
可以打个比方,例如番茄酱与茄膏之间的区别：番茄酱是新鲜的，一般就直接吃就行，茄膏一般都是罐装的，得加热，番茄酱一般用来做菜的调味料，茄膏一般用来做汤的底味。
清三浓五酱八什么意思
民间经验说，清三浓五酱八。意思是说清香型适合保存三年，浓香型适合保存五年，酱香适合保存八年
其实，这个说法是针对各自香型的低度数来说的，各自香型的高度酒仍可在在这个年份上继续储藏，可以确定的是白酒的度数越高越可以存的久远。
这个储存年限意思是说，酒体酒液醇化的刚刚好，口感上达到峰值，之后口味就会变淡，乙酸乙酯的香味就会大打折扣。所以民间认为，清香型白酒不太适合长久保存。即使保存了，口感提成的幅度也不会很惊艳。
不过值得肯定的是，民间热衷收藏储存酱香白酒和浓香白酒，特别是经过年份醇化沉淀的高度酱香，口感的的确确，确确实实喜人。
酒有一清三浓五酱是什么意思
一清三浓五酱意思是对应白酒的生产时间，酱香型白酒生产出成品周期普遍是5年，浓香型白酒生产出成品3-5年，清香型白酒生产出成品1-3年，这些是比较值得收藏的。
如果生产时间太短，则说明基酒储存时间比较短，酒质量也不会太好，收藏性会降低。
什么是浓酱兼香型
浓酱兼香型白酒，就是所谓的具有“浓头酱尾”口感的白酒，其中浓酱兼香型白酒的典型代表有五粮液和泸州老窖。这种浓酱兼香型白酒是以谷物为主要原料，经固态发酵、蒸馏、贮存等工艺酿制而成的，具有浓香兼酱香型独特风格的蒸馏酒。浓酱兼香白酒的特色：将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起，浑然一体，具有一酒多香的风格。
关于酱和膏有啥区别的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
