大家好，今天给各位分享西餐标准菜单的一些知识，其中也会对西餐牛排需要什么冷知识进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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西餐牛排腌制方法牛肉怎么腌才嫩
1嫩牛排的腌制需要注意一些技巧，腌制时间和配料的选择都很重要。2腌制牛排的时间不要过长，一般不要超过24小时，否则会导致肉质变硬。同时，建议选择一些含有酸性物质的调味料，比如柠檬汁、醋等，可以起到嫩化肉质的作用。3另外，可以加一些盐、黑胡椒、大蒜、洋葱等调味料，可以提升牛肉的口感和风味。4最后，腌制好的牛排需要放在冰箱中保存，等到要烹制时再取出，这样能够保证牛肉的新鲜和口感。
吃牛排的十个基本知识
1、正确的手法是：左手持叉，右手持刀，从牛排左下角开始切起来，向右上角方向一块一块切去。
2、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
3、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。
4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
吃西餐时牛排上来时为什么要用餐巾布挡着
这个为了防止热油溅到皮肤或衣服上面，但是这个行为是不符合人西餐礼仪的行为。
补充：正确的使用方法：1.餐巾要放在腿上，从餐桌上拿起餐巾，先对折，再将褶线朝向自己，摊在腿上。绝不能把餐巾抖开，如围兜般围在子上，或塞在领口。2.而把餐巾的一角塞进口眼或腰带里，也是错误的方法。假如衣服的质地较滑，餐巾容易滑落，那应该以较不醒目的方法，将餐巾的一角塞进腰带里，或左右两端塞在大腿下。吃西餐前为什么要挤柠檬汁在牛排上
原因：吃西餐前往牛排上加柠檬。烹饪牛排等肉产品的时候加进柠檬或者柠檬汁，往腥极为有效。这是由于其中的腥味物质多为碱性，用酸性物质来中和可以起到往腥的作用。不过要留意，中和往腥不要用醋，由于醋的酸味太强，会使原料失往原本的肉香味和鲜味。
柠檬汁是西餐中常用到的酱汁，是将鲜柠檬榨汁后的结果，它的酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。能够调节牛排油腻的味道，让肉香中夹杂一点果酸的口感，提高牛排鲜美的味道，而柠檬汁能增强免疫力、延缓衰老。餐盘上的柠檬主要是点缀的作用，另外增加一点清新的味道，让顾客能够增加食欲。
关于西餐标准菜单到此分享完毕，希望能帮助到您。
