其实岩茶的基本知识的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解关于岩茶的冷知识，因此呢，今天小编就来为大家分享岩茶的基本知识的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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武夷岩茶基本知识
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2。
武夷山岩茶知识
武夷岩茶是乌龙茶类的特定称谓，武夷岩茶属性温和，且以香气、茶水见长，主要包括大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种等，其中正岩茶区为岩岩有茶，其中三坑两涧较为著名，其余坑涧各具特点，从而使得岩茶各有所长，且皆含有独特的岩骨花香特征。
武夷岩茶的定义
在武夷山市所辖行政区范围内，独特的武夷山自然生态环境条件下，选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。
武夷岩茶
武夷岩茶:
武夷岩茶产于福建闽北武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的传统名茶。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最着名的武夷岩茶是大红袍茶。
品质特性:
外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
营养价值:
含有人类身体必需的多种维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ３、Ｂ５、Ｂ６、Ｈ、Ｃ、Ｐ和肌醇等，除Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ较难溶于水外，其他均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用；含有多种矿物质，如人体细胞不可缺少的钾，保护牙齿的氟及其他磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素；还含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪，对人体营养的补充有所作用，它可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料。
产品功效:
武夷岩茶主要药理功能:明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。
武夷岩茶所含的矿物质微量元素丰富，如钾、锌、硒的含量较多。１８４７年罗莱特在茶叶中发现“单宁”（儿茶素）并从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。１８６１年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。１８世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。
获奖荣誉:
２００３年，武夷山市被国家文化部授予“茶文化艺术之乡”称号。
２００６年５月２０日武夷岩茶（大红袍）制作技艺荣获首批国家级非物质文化遗产名录，并代表中国乌龙茶传统制作技艺申报世界非物质文化遗产。
２０１３年，共有２４家获得质检总局批准使用武夷岩茶地理标志保护产品的专用标志。
２０２０年７月２０日，武夷岩茶入选中欧地理标志首批保护清单。
肉桂岩茶基本知识
肉桂岩茶是一种产自武夷山的茶类，属于乌龙茶类，具有独特的品种特征和制作工艺。以下是关于肉桂岩茶的基本知识：
品种来源：肉桂岩茶的品种来源于武夷山自然生长的肉桂树，是福建省武夷山市岩茶厂选育出来的品种。这种茶树的嫩芽剪成圆形，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序后，就制成了肉桂岩茶。
香气特征：肉桂岩茶的香气独具特色，具有强烈的肉桂香味，香气高而持久，是武夷山岩茶中的代表之一。
制作工艺：肉桂岩茶的制作工艺非常独特，包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等步骤。其中，采摘时间以中午为佳，萎凋时间较长，做青则需要反复摇青多次，杀青采用高温快炒的方法，最后经过揉捻和烘焙，形成其独特的香气和口感。
品质特点：肉桂岩茶的干茶外观呈条状，色泽绿褐油润，茶汤橙黄明亮，花香浓郁，滋味醇厚回甘，叶底肥厚软亮，经久耐泡。
饮用方法：肉桂岩茶可以单独饮用，也可以加入适量的水进行冲泡，一般每杯3-5克干茶，冲入150-250毫升沸水，浸泡3-4分钟后即可饮用。
总之，肉桂岩茶是福建省武夷山市的特产，具有独特的品种特征和制作工艺，是中国传统名茶之一。
岩茶大师排名
岩茶在中国应该属于武夷岩茶，武夷岩茶的十八位岩茶大师分别是陈德华，苏炳溪，刘峰，刘国英，刘宝顺，王顺明，黄胜亮，吴宗燕，游玉琼，王兴国，陈孝文，刘安兴，苏得发，周启富，占仕全，刘德喜，张回春，这十八个人是制作岩茶的大师，不知道又有多少人喝过这些大师制作的岩茶
关于岩茶的基本知识，关于岩茶的冷知识的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
